الكيك هو من أكثر الحلويات شهرة وطلبًا في جميع أنحاء العالم، ويتميز بتنوعه الكبير الذي يلبي جميع الأذواق، ومن الكيك الإسفنجي الخفيف إلى الكيك الثقيل المحشو بالكريمة أو الفواكه، لكل نوع من الكيك مذاقه الفريد. هناك أيضًا الكيكات ذات المكونات الخاصة مثل كيك الشوكولاتة، كيك الجزر، وكيك الليمون، بالإضافة إلى الكيكات المزينة بأشكال مميزة أو صوصات متنوعة، وتتعدد أساليب تحضير الكيك حسب المناسبة والمكونات المتاحة، مما يجعلها دائمًا حلاً مثاليًا لأي وقت ولأي احتفال.
كيف يساهم الخل في جعل الكيكة هشة؟
إحدى المشاكل التي تواجه الكثيرين عند تحضير الكيك هي عدم الحصول على القوام الهش والمنتفخ المطلوب، وهنا يأتي دور “الخل” كأحد المكونات السحرية التي تساهم في جعل الكيكة أكثر خفة، والخل يعمل على تحسين تفاعل المكونات مع بعضها، مما يساعد في رفع العجينة بشكل أكبر، وكما يقوي الخل من تفاعل البيكنج بودر ويساعد في تفتيح لون الكيكة، ليجعلها تظهر بشكل أجمل وأكثر شهيًا.
خطوات تحضير كيكة هشة باستخدام الخل
تحضير كيكة هشة ولذيذة يتطلب مكونات بسيطة وبعض الخطوات الدقيقة.
- أولًا، قومي بخفق السكر مع الزيت حتى يتحول إلى قوام كريمي ناعم.
- ثم أضيفي البيض والفانيليا وإستمري في الخفق جيدًا.
- بعد ذلك، أضيفي ملعقة من الخل واخلطي المكونات جيدًا،وعندما تأتي مرحلة إضافة الدقيق، احرصي على نخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب برفق.
- بعد خبز الكيكة في الفرن، ستحصلين على كيكة هشة وخفيفة بفضل إضافة الخل.