تعد البطاطس من أكثر الخضروات شعبية ومحبوبة في العالم، حيث تستخدم في الكثير من الوصفات سواء في الطبخ أو القلي والتحمير، ويوجد نوعين من البطاطس يتم زراعتهما في أوقات مختلفة من الموسم في السنة وهي بطاطس القلي وأخرى للطبخ.
فوائد بطاطس القلي والطبخ
وفي هذا السياق، صرح محمد عطية، أخصائي أغذية في أحد المستشفيات، إن البطاطس تحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية والفيتامينات التي تفيد الجسم، بينما تساعد البطاطس المقلية على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتساعد في إنقاص الوزن ومكافحة السرطان، فيما تساعد البطاطس المطبوخة على ضبط مستوى الدم، وتحسين صحة القلب، وحماية العظام.
الفرق بين بطاطس القلي والطبخ
وترغب الكثير من السيدات في التعرف على الفرق بين بطاطس القلي والطبخ حتى يستطيعوا أن يعرفوا كيفية استخدامها، وهناك نوعين من البطاطس أحدهما يتم استخدامه في الطبخ والأخرى في القلي والتحمير بالزيت، وفيما يلي سنوضح لكم الفرق بين بطاطس القلي والطبخ وفقا لما قاله «عطية»، وهي كما يلي:
بطاطس القلي
- تحتوي على الكثير من النشا.
- يكون لونها فاتح وقشرتها الخارجية رقيقة.
- أما عن ثمارها فتكون ناشفة وصلبة.
- يكون حجمها أقل من الطبخ وتكون سريعة الطهي.
- بمجرد وضعها في الماء، فإنها تطفوا أعلى الماء.
بطاطس الطبخ
- تحتوي على كمية قليلة في النشا.
- يكون لونها داكن كما لون البطاطس من الداخل مائل للاصفرار.
- تكون البطاطس طريه من الداخل لذلك يسهل تقشيرها باليد.
- أما عن حجمها فيكون أكبر من القلي، وتأخذ وقت أطول أثناء الطهي.
- بمجرد وضعها في الماء، فإنها تطفوا أعلى الماء.