تعتبر الكبدة من الأطعمة اللذيذة والمغذية، لكنها قد تحتوي أحيانًا على رائحة زفارة مزعجة تجعل طعمها أقل شهية، ولحسن الحظ هناك طريقة بسيطة وفعّالة للتخلص من هذه الرائحة باستخدام مكونين فقط، وهما الخل الأبيض أو عصير الليمون، فمن خلال إضافة ملعقتين من أي منهما إلى الكبدة قبل طهيها، يمكنك إزالة الزفارة وتحويل الكبدة إلى طعام طازج ولذيذ، مع الحفاظ على لونها الفاتح والطبيعي، وفي هذه المقدمة سنتعرف على كيفية استخدام الخل أو عصير الليمون بشكل صحيح لإزالة الزفارة، والحصول على كبدة شهيّة خالية من الروائح غير المرغوب فيها.
طريقة التخلص من زفارة الكبدة
الكبدة قد تحتوي على رائحة زفارة غير محببة بسبب طبيعة الأنسجة، ولكن يمكن التخلص من هذه الرائحة بسهولة باستخدام مكونين فقط، وهما الخل الأبيض أو عصير الليمون.
المكونات المطلوبة
- ملعقتين من الخل الأبيض أو عصير الليمون (حسب الرغبة).
- كبدة (سواء كانت طازجة أو متلجة).
طريقة الاستخدام
- ابدأ بتقطيع الكبدة إلى شرائح أو قطع صغيرة.
- ضع الكبدة في وعاء عميق.
- أضف ملعقتين من الخل الأبيض أو عصير الليمون على الكبدة.
- اخلط المكونات جيدًا حتى تتغطى الكبدة بالكامل بالخليط.
- اترك الكبدة لمدة 15-20 دقيقة ليتفاعل الخل أو عصير الليمون مع الأنسجة ويزيل الزفارة.
- بعد مرور الوقت المحدد، اشطف الكبدة بالماء الفاتر لإزالة أي آثار من الخل أو الليمون.
- بعد التخلص من الزفارة، يمكنك طهي الكبدة بالطريقة المفضلة لديك، سواء بالقلي أو الشوي.