الفراخ تعتبر من أهم مصادر البروتين التي يعتمد عليها الجميع في وجباتهم اليومية، لما تقدمه من فوائد غذائية للجسم، فهي غنية بالبروتين الضروري لبناء العضلات، والفيتامينات التي تعزز صحة الجلد والعظام، ومع ذلك، قد تصبح الفراخ خطرًا على الصحة إذا لم تنظف بطريقة صحيحة، حيث تتراكم البكتيريا على الدجاج النيئ، مما قد يؤدي إلى روائح كريهة وحتى مخاطر صحية، وفي هذا المقال، نقدم لك الطريقة المثلى لتنظيف الفراخ لضمان وجبة آمنة ولذيذة.
الطريقة المثلى لتنظيف الفراخ
- المرحلة الأولى: الغسيل بالماء: ابدئي بتقطيع الدجاج إلى القطع المرغوبة واغسليه جيدًا تحت الماء الجاري، واحرصي على تمرير الماء تحت الجلد وبين جميع الأجزاء للتخلص من أي بقايا غير مرغوبة، وكرري هذه الخطوة مرتين إلى ثلاث مرات لضمان نظافة أولية.
- المرحلة الثانية: تنظيف بالدقيق والملح: اخلطي خمس ملاعق من الدقيق مع ملعقة من الملح وملعقة صغيرة من القرفة، افركي جميع أجزاء الفراخ بهذا الخليط واتركيها لمدة عشر دقائق، ويعمل هذا الخليط على إزالة أي روائح زفارة وتحسين ملمس الدجاج.
المرحلة الثالثة: النقع في المحلول المنظف
أحضري وعاء عميق يحتوي على الماء الدافئ، وأضيفي ملعقة صغيرة من القرفة، وعصير ليمونتين، وملعقة صغيرة من السكر، وملعقة صغيرة من الزنجبيل، وانقعي الفراخ في هذا المحلول لمدة نصف ساعة، ثم اشطفيها جيدًا بالماء.
بتنظيف الفراخ باستخدام هذه الخطوات، ستضمنين التخلص من أي روائح كريهة والبكتيريا، مما يجعل وجبتك صحية وآمنة. اهتمي دائمًا بجودة تنظيف الفراخ لضمان أفضل النتائج في الطهي.