البقدونس والشبت من المكونات الأساسية في المطبخ، حيث يضيفان نكهة مميزة إلى العديد من الأطباق، ولكن التحدي الأكبر يكمن في الحفاظ عليهما طازجين لفترة طويلة، حيث يفقدان نضارتهما بسرعة إذا لم يتم تخزينهما بالطريقة الصحيحة، ولهذا السبب، من الضروري اتباع خطوات دقيقة لتخزينهما وضمان الاحتفاظ بنكهتهما وفوائدهما الغذائية، سوف نستعرض معكم في هذا المقال خطوات تخزين البقدونس والشبت بشكل صحيح
الخطوة الأولى: التنظيف والتجفيف
- ابدأي بغسل البقدونس والشبت جيدًا للتخلص من أي شوائب أو أتربة عالقة.
- ضعي الخضروات على منشفة نظيفة واتركيها لتجف تمامًا، حيث إن وجود أي رطوبة قد يؤدي إلى تلفها بسرعة.
الطريقة الأولى: التخزين في الثلاجة
- بعد التأكد من جفاف البقدونس والشبت، قومي بلفهما في منشفة ورقية مبللة قليلاً.
- ضعيهما داخل كيس بلاستيكي محكم الإغلاق، واحرصي على تفريغ الهواء من الكيس.
- بهذه الطريقة، يمكنك الاحتفاظ بنضارة الخضروات لمدة تصل إلى أسبوعين.
الطريقة الثانية: التخزين في الماء
- أحضري برطمانًا أو كوبًا يحتوي على كمية قليلة من الماء.
- ضعي سيقان البقدونس والشبت في الماء، وتأكدي من أن الأوراق لا تلمس الماء لتجنب التعفن.
- غطي البرطمان بكيس بلاستيكي وضعيه في الثلاجة، مما يساعد في الحفاظ على نضارة الخضروات لمدة أطول.
نصيحة إضافية
يمكنك تجميد البقدونس والشبت بعد تقطيعهما، حيث توضع الخضروات في أكياس مخصصة للتجميد لاستخدامها لاحقًا في الطهي، وبهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بنكهتهما الطازجة حتى خارج الموسم.