“الكنز المخفي في قشر البطاطس” لا ترميه بعد الآن وستكتشف فوائده المدهشة!

هل تعلم أن قشر البطاطس يعد من أكثر الأجزاء المفيدة في هذه الدرنات الشهيرة؟ على الرغم من أن غالبية الناس يتخلصون من قشر البطاطس عند تحضير الطعام، إلا أن هذا الجزء يحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي تجعل من الحكمة أن نعيد النظر في كيفية التعامل معه وفي هذا المقال، سنتعرف على الفوائد الرائعة لقشر البطاطس للجسم والجهاز الهضمي وأهمية عدم التخلص منه.

فوائد قشر البطاطس لجسم الإنسان

1. غني بالألياف: قشر البطاطس يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساهم في تعزيز الهضم وتحسين حركة الأمعاء وتناول الألياف من قشر البطاطس يساعد في الوقاية من الإمساك ويعزز صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
2. مضادات الأكسدة: يحتوي قشر البطاطس على مضادات أكسدة قوية مثل الفلافونويد والكاروتينات، التي تساهم في محاربة الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا وتؤدي إلى أمراض مزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
3. مفيد لصحة القلب: نظراً لاحتوائه على كمية كبيرة من البوتاسيوم، يساعد قشر البطاطس في تنظيم ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية كما أنه يساهم في تقوية الأوعية الدموية.
4. يعزز المناعة: يحتوي قشر البطاطس على فيتامين C الذي يعزز جهاز المناعة، ويزيد من قدرة الجسم على محاربة الأمراض المختلفة كما يحتوي على مركبات أخرى تساعد في تقوية الجهاز المناعي بشكل عام.
5. غني بالمعادن: قشر البطاطس مصدر غني بالمعادن الأساسية مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم، التي تساهم في تعزيز صحة العظام والعضلات، وتحسين مستوى الطاقة في الجسم.

أهمية قشر البطاطس في تعزيز الجهاز الهضمي

يعد الجهاز الهضمي من أول المستفيدين من تناول قشر البطاطس وتحتوي الألياف في قشر البطاطس على خصائص مساعدة في الهضم، حيث تعمل على تحسين حركة الأمعاء وتنظيم عملية الهضم كما أن قشر البطاطس يحتوي على مركبات تساهم في تقليل التهابات الأمعاء وحماية جدران الأمعاء من التأثيرات الضارة.

بالإضافة إلى ذلك، تساعد الألياف في تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم، مما يساهم في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.

كيفية الاستفادة من قشر البطاطس وتناوله

لا يعني هذا أنه يجب عليك تناول قشر البطاطس نيئًا ومن الأفضل تحضير قشر البطاطس بطرق صحية للاستفادة القصوى من فوائده:

1. تحضير شاي قشر البطاطس:
   • اغسل قشر البطاطس جيدًا لإزالة أي مواد كيميائية أو مبيدات.
   • اغلي قشور البطاطس في الماء لمدة 10-15 دقيقة.
   • يمكنك إضافة بعض الأعشاب مثل النعناع أو الليمون لتحسين الطعم.
   • اشرب هذا الشاي بانتظام لتحسين الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
2. إضافته إلى الحساء أو الأطباق: يمكن أيضًا إضافة قشر البطاطس المفروم إلى الحساء أو الأطباق المطهوة، مما يعزز القيمة الغذائية للوجبة.
3. الطهي مع البطاطس: إذا كنت تحضر البطاطس المقليه أو المشوية، يمكنك ترك القشر عليها للاستفادة من قيمتها الغذائية أثناء الطهي.