الموز من الفواكه المحببة لدى الكثيرين، لكنه سريع التأثر بالعوامل الخارجية ويتحول إلى اللون الأسود خلال أيام قليلة، مما يجعل الكثير يتجنبون شرائه بكميات كبيرة وإذا كنتِ تعانين من هذه المشكلة، فلا داعي للقلق! في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة عبقرية وسهلة باستخدام مكون بسيط وسحري من مطبخك لحفظ الموز طازجًا لفترة أطول، مع الاحتفاظ بلونه ونكهته.
لماذا يتحول الموز إلى اللون الأسود؟
- يحتوي الموز على إنزيمات تتفاعل مع الأكسجين، مما يؤدي إلى أكسدة القشرة وتحولها إلى اللون الأسود.
- الحرارة والرطوبة يسرعان من هذا التفاعل، مما يفسد الموز سريعًا.
المكون السحري: غلاف بلاستيكي (ورق الألمنيوم أو أكياس التغليف)
الفكرة الأساسية:
غلاف بلاستيكي هو المكون السحري الذي يمنع تسرب الأكسجين إلى داخل الموز، مما يبطئ من عملية الأكسدة ويحافظ على لونه ونضارته لفترة أطول.
الطريقة العبقرية لحفظ الموز
المكونات:
- غلاف بلاستيكي (أو ورق ألومنيوم).
- موز طازج.
الخطوات:
- قومي بفصل الموز عن بعضه، بحيث تكون كل موزة منفردة.
- لفي الجزء العلوي (عنق الموزة) بالغلاف البلاستيكي بإحكام. هذا الجزء هو مصدر الإطلاق الأساسي للغازات التي تسبب النضوج السريع.
- إذا كنتِ تستخدمين ورق الألمنيوم، قومي بلفه حول العنق أيضًا بنفس الطريقة.
- ضعي الموز المغلف في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.