البطاطس المقلية هي الوجبة المفضلة لدى الجميع سواء الكبار أو الصغار ولكن استخدامها لكمية كبيرة من الزيت أثناء القلي يجعلها أقل صحة وأكثر تكلفة مع زيادة أسعار الزيوت أصبحت الحاجة إلى طريقة صحية لتحضير البطاطس دون استخدام الزيت أمرا ضروريا في هذا المقال سنتعرف على طريقة مبتكرة لتحضير بطاطس مقرمشة ولذيذة من غير نقطة زيت.
أهمية البحث عن بدائل صحية
تناول الأطعمة المقلية بكثرة قد يسبب العديد من المشكلات الصحية مثل زيادة الوزن وارتفاع نسبة الدهون في الدم لذلك يسعى الكثيرون إلى إيجاد بدائل صحية لتحضير الأطعمة المفضلة دون التضحية بالطعم أو الجودة تحضير البطاطس بهذه الطريقة يوفر لك طعاما لذيذا وفي نفس الوقت يحافظ على صحتك.
المكونات المطلوبة لتحضير البطاطس
لتحضير البطاطس بهذه الطريقة تحتاجين إلى المكونات التالية كمية من البطاطس المقطعة إلى أصابع رفيعة ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من البهارات المفضلة مثل البابريكا أو الثوم البودرة كمية قليلة من الماء المغلي ورذاذ خفيف من الزيت النباتي للطهي وليس للقلي.
خطوات التحضير خطوة بخطوة
ابدئي بنقع البطاطس المقطعة في ماء مغلي مضاف إليه قليل من الملح لمدة عشر دقائق هذا يساعد على تقليل نسبة النشا وجعل البطاطس مقرمشة بعد الطهي صفي البطاطس جيدا وجففيها باستخدام منشفة نظيفة ثم رشي عليها القليل من البهارات المفضلة لديك افردي البطاطس في صينية مدهونة برذاذ خفيف من الزيت وضعيها في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 200 قلبي البطاطس من وقت لآخر حتى تحصلي على اللون الذهبي المطلوب.
فوائد استخدام الفرن بدلا من الزيت
استخدام الفرن لتحضير البطاطس يمنحك طعما لذيذا مع قوام مقرمش دون الحاجة إلى استخدام الزيت بكميات كبيرة كما أنه يجعل البطاطس أقل دسامة مما يناسب الحميات الغذائية الصحية بالإضافة إلى ذلك يوفر الفرن الوقت والمجهود مقارنة بالطهي التقليدي على الموقد.
نصيحة لتجربة أفضل
للحصول على أفضل نتيجة احرصي على توزيع البطاطس في الصينية دون تكديسها حتى تتحمر بشكل متساو يمكنك أيضا استخدام صينية شبكية لتسمح للهواء الساخن بالدوران حول البطاطس مما يجعلها أكثر قرمشة جربي هذه الطريقة وستلاحظين الفرق في الطعم والجودة مقارنة بالبطاطس المقلية التقليدية.