تحضير 20 فطيرة من كيلو دقيق يعد خيارا اقتصاديا ولذيذا لإعداد وجبة تكفي عددا كبيرا من الأشخاص بفضل المرونة التي يوفرها الدقيق في تشكيل العجين وإضافة المكونات، يمكن تخصيص الفطائر لتناسب مختلف الأذواق الكمية المثالية من الدقيق مع المكونات الأساسية الأخرى تضمن الحصول على عجينة متماسكة وقوام مثالي مع القليل من الإبداع يمكن تحويل كيلو الدقيق إلى وجبة شهية ومتنوعة ترضي الجميع.
مكونات تحضير الفطير الفلاحي
تحضير الفطير الفلاحي يتطلب مكونات بسيطة لكن غنية بالنكهة إليك المكونات الأساسية:
- كيلو دقيق
- نصف كوب زيت نباتي
- نصف كوب سمنة أو زبدة
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة من السكر
- ماء دافئ
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
طريقة تحضير الفطير الفلاحي
- في وعاء كبير قومي بخلط الدقيق مع الملح والسكر.
- أضيفي الخميرة الفورية وامزجي المكونات جيدا.
- قومي بإضافة الزيت والسمنة واستمري في العجن حتى يصبح الخليط متماسكا.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيا حتى تصبح العجينة لينة وناعمة.
- اعجني العجينة جيدا لمدة 10 دقائق تقريبا ثم غطيها واتركيها لمدة ساعة حتى تختمر وتتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
- على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق قومي بفرد كل كرة إلى دائرة رقيقة.
- دهنِي سطح العجينة بالسمنة أو الزيت ثم قومي بطي العجينة على شكل طبقات متتالية للحصول على فطير هش ولذيذ.
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- ضعي الفطيرة في المقلاة واتركيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
- قومي بتكرار العملية مع باقي الفطائر.