الطبق الشعبي اللي كلنا بنحبه الباذنجان من الأكلات الشهية اللي محدش يقدر يستغنى عنها، سواء كان مقلي، مشوي، أو حتى في وصفات تقليدية زي المسقعة والمحشي بس المشكلة اللي بتواجهنا دايمًا هي الزيت الكتير اللي بيحتاجه في القلي، واللي بيخليه تقيل على المعدة وكمان مش صحي.
طريقة عبقرية لقلي الباذنجان بدون زيت.. النتيجة مبهرة
لو كنتي فاكرة إن مستحيل تعملي باذنجان مقلي من غير زيت، النهارده هقولك على طريقة سهلة وبسيطة هتغير مفهومك تمامًا
التجهيز قطعي الباذنجان لشرائح متوسطة السمك، وانقعيه في ماء وملح لمدة 15 دقيقة عشان يتخلص من المرارة.
الخطوة السرية نشفي الشرائح كويس جدًا بمنديل مطبخ نظيف.
الطهي رصي شرائح الباذنجان في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، ورشي عليها رشة بسيطة جدًا من الملح والفلفل حسب الرغبة.
الخبز دخلي الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة، مع تقليب الشرائح بعد مرور نصف الوقت.
ليه الطريقة دي أفضل
بدون زيتخفيفة وصحية جدًا.
الطعم هتلاقي الباذنجان مقرمش من بره وناعم من جوه كأنك قليتيه بالزيت.
أسهل وأسرع بدون ما تضطري تنظفي المطبخ من آثار الزيت.
الطريقة دي مش بس هتخلي أكلك صحي، لكن كمان هتوفرلك في الوقت والمجهود جربيها وهتلاحظي الفرق من أول مرة، وهتلاقي نفسك بتعملي الباذنجان كده كل يوم من جماله!