جميعنا واجهنا هذا الموقف المزعج أثناء الطهي، عندما يزيد الملح عن الحد المطلوب في الطبق، وقد يبدو الحل مستحيلًا أحيانًا، ولكن لا داعي للقلق، وهناك حيلة بسيطة بمكون متوفر دائمًا في مطبخك يمكنها إنقاذ طبختك بسهولة وإعادة التوازن للطعم في دقائق.
الحل السحري البطاطس المنقذة
إذا لاحظتِ أن الملح زاد في الطعام، ما عليكِ سوى إضافة قطعة من البطاطس النيئة، وقومي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح سميكة أو نصفين وضعيها في الطبق، اتركي البطاطس تطهى لبضع دقائق مع الطعام، والبطاطس لها قدرة مذهلة على امتصاص الملح الزائد وتقليل ملوحة الطبق دون التأثير على النكهة.
حيل إضافية إذا لم تتوفر البطاطس
1. إضافة الأرز:
يمكنك وضع كمية صغيرة من الأرز النيء في قطعة شاش أو كيس مخصص للطبخ، ووضعها في الطبخة، الأرز يعمل أيضًا على امتصاص الملح الزائد.
2. زيادة المكونات:
إذا كانت الكمية كبيرة، أضيفي القليل من الماء أو المزيد من الخضروات أو المكونات الأخرى لزيادة الكمية وتقليل الملوحة.
3. إضافة منتجات ألبان:
في بعض الأطباق، يمكنك استخدام القليل من الكريمة، الزبادي، أو الحليب لتلطيف الملوحة.
نصيحة للتجنب مستقبلاً
لتجنب زيادة الملح، قومي بإضافة الملح تدريجيًا أثناء الطهي مع التذوق في كل مرة، كما يفضل استخدام ملعقة قياس لضبط الكمية بدقة.
بهذه الحيلة البسيطة، يمكنك إنقاذ طبختك بسهولة والاستمتاع بوجبة لذيذة دون أي قلق.