اللب السوري، المعروف أيضًا باللب الأبيض، هو نوع من بذور دوار الشمس التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان، ويتميز بفوائد صحية متعددة واستخدامات متنوعة إليك بعض الاستخدامات الرئيسية له:
- الوجبات الخفيفة الصحية:
- يُعتبر اللب السوري من الوجبات الخفيفة المحببة لدى الكثيرين، حيث يتم تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات أو أثناء مشاهدة التلفاز كما أنه يحتوي على دهون صحية وألياف تساهم في تحسين عملية الهضم.
- مصدر غني بالعناصر الغذائية:
- يحتوي اللب السوري على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل البروتينات، الدهون الصحية (الأحماض الدهنية غير المشبعة)، المعادن مثل المغنيسيوم والفوسفور، بالإضافة إلى الفيتامينات مثل فيتامين E و B. لذلك فهو يعد إضافة مغذية للنظام الغذائي.
- دعم صحة القلب:
- بفضل محتواه العالي من الأحماض الدهنية غير المشبعة، يساعد اللب السوري على تقليل مستويات الكولسترول الضار (LDL) في الجسم، مما يساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
- مضاد للأكسدة:
- يحتوي اللب السوري على فيتامين E، الذي يعد من أقوى مضادات الأكسدة، مما يساعد في محاربة الجذور الحرة وتقليل التأثيرات السلبية للشيخوخة المبكرة.
- التحكم في مستويات السكر:
- اللب السوري قد يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم، مما يجعله مفيدًا للأشخاص المصابين بمرض السكري أو أولئك الذين يرغبون في الحفاظ على مستويات السكر الطبيعية.
- تعزيز صحة الجلد والشعر:
- يحتوي اللب السوري على أحماض دهنية وفيتامينات مثل فيتامين E، التي تعزز صحة الجلد والشعر يساعد تناول اللب السوري على تحسين مرونة الجلد وتقليل التجاعيد، كما يعزز نمو الشعر ويحسن صحته.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي:
- الألياف الموجودة في اللب السوري تساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين حركة الأمعاء، مما يساعد في الوقاية من الإمساك وتحسين عملية الهضم بشكل عام.
- استخدامه في الطهي:
- يمكن استخدام اللب السوري كإضافة لسلطات أو مزجه مع الحبوب والمكسرات الأخرى لتحضير مزيج غذائي متكامل، أو حتى طحنه وإضافته إلى وصفات الكعك أو الخبز.
- تحسين المزاج والتخفيف من التوتر:
- بعض الدراسات تشير إلى أن تناول اللب السوري قد يساعد في تقليل التوتر والقلق بفضل محتواه من المغنيسيوم، الذي يعزز الاسترخاء العصبي.