تُعد البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في معظم المنازل العربية، خاصة في المناسبات والأعياد، كما أن لها حضورًا خاصًا في شهر رمضان المبارك تتميز هذه الحلوى بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على سعرات حرارية تمد الجسم بالطاقة ولتتمكن من تحضير البسبوسة في المنزل بكل سهولة وكأنك تقوم بإعدادها في المحلات، نقدم لكِ أسهل طريقة لتحضير البسبوسة المكرملة بالشربات بطعم رائع بخطوات سريعة وبتكلفة اقتصادية.
مكونات تحضير البسبوسة:
لإعداد بسبوسة لذيذة بنكهة مميزة، تحتاجين إلى المكونات التالية:
نصف كوب من السمنة.
ملعقة كبيرة من العسل.
كوب وربع من دقيق السميد.
نصف كوب من السكر.
نصف كوب من الزبادي.
ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
جوز هند مبشور (حسب الرغبة).
شربات (وستتم شرح طريقة تحضيره لاحقًا).
مكونات الشربات:
كوب من الماء.
كوب من السكر.
عصرة ليمون.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة تحضير البسبوسة:
1. في وعاء كبير، ضعي دقيق السميد، السكر، البيكنج بودر، وجوز الهند، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج بشكل متساوي.
2. في وعاء آخر، ضعي السمنة والعسل، وقلبيهما حتى يتجانسا.
3. أضيفي خليط السمنة والعسل إلى المكونات الجافة (الدقيق والسكر والبيكنج بودر) وامزجيها جيدًا.
4. أضيفي الزبادي إلى الخليط واستمري في الخلط حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
5. قومي بدهن الصينية بالسمنة جيدًا، ثم صبي الخليط فيها.
6. لتسوية الخليط بشكل متساوٍ، اضربي الصينية على سطح مستوٍ، مثل الرخامة، لكي تتوزع العجينة بشكل جيد في الصينية.
7. زيني الوجه بالمكسرات أو الفول السوداني حسب الرغبة.
8. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الصينية فيه لمدة 30 دقيقة أو حتى يتحمر سطح البسبوسة ويصبح لونها ذهبياً يمكن إشعال الشواية في الدقائق الأخيرة للحصول على لون ذهبي مشرق.
9. بعد إخراج البسبوسة من الفرن، اسكبي عليها الشربات الساخن فورًا، حتى يمتص الخليط الطعم المميز.
طريقة تحضير الشربات:
1. في قدر مناسب، ضعي الماء والسكر، ثم ارفعيه على النار حتى يغلي تمامًا.
2. بعد غليان الخليط، أضيفي عصرة الليمون والفانيليا، وقلبي المكونات جيدًا.
3. اتركي الشربات يغلي لمدة 5-7 دقائق، ثم ارفعيه من على النار.
4. ضعي الشربات مباشرةً على البسبوسة وهي ساخنة لضمان امتصاصها الكامل للمذاق الحلو.
تقديم البسبوسة:
قدمي البسبوسة المكرملة بالشربات دافئة أو بعد أن تبرد قليلاً، وستحصلين على حلوى لذيذة ومميزة بطعمها الغني والرائع.