اللب الأبيض، الذي يُعرف أيضًا باسم بذور دوار الشمس، يعد من الوجبات الخفيفة المحبوبة في العديد من الثقافات حول العالم يحتوي اللب الأبيض على العديد من الفوائد الصحية ويستخدم في العديد من الأغراض الغذائية وغير الغذائية إليك بعض الاستخدامات الشهيرة لللب الأبيض:
1. استخدامه كوجبة خفيفة:
- يعد اللب الأبيض خيارًا شائعًا كوجبة خفيفة صحية يمكن تناوله بشكل خام أو محمص مع إضافة بعض التوابل مثل الملح أو الفلفل.
2. تحسين صحة القلب:
- يحتوي اللب الأبيض على دهون غير مشبعة، مثل الأحماض الدهنية أوميغا-6، التي تساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية وتقليل مستويات الكولسترول الضار.
3. دعم صحة الجهاز الهضمي:
- يحتوي اللب الأبيض على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد في تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء، ويقلل من مخاطر الإمساك.
4. مصدر غني بالبروتينات:
- يعتبر اللب الأبيض مصدرًا جيدًا للبروتينات النباتية، مما يجعله مناسبًا للنباتيين وأولئك الذين يفضلون تناول البروتينات من مصادر غير حيوانية.
5. تقوية المناعة:
- يحتوي اللب الأبيض على معادن أساسية مثل الزنك والمغنيسيوم التي تساهم في تقوية الجهاز المناعي للجسم، مما يساعد في مقاومة الأمراض.
6. تحسين صحة البشرة والشعر:
- يحتوي اللب الأبيض على فيتامين E والدهون الصحية التي تساهم في تحسين صحة البشرة والشعر يمكن استخدامه في بعض الوصفات الطبيعية للعناية بالبشرة والشعر.
7. استخدامه في المخبوزات:
- يمكن إضافة اللب الأبيض إلى المخبوزات مثل الخبز والكعك للحصول على طعم مميز وزيادة قيمته الغذائية.
8. زيت بذور دوار الشمس:
- يمكن استخراج زيت اللب الأبيض من بذور دوار الشمس، وهو زيت نباتي شائع يستخدم في الطهي والتجميل، نظرًا لفوائده الصحية العديدة.
9. استخدامه في صنع الحلويات:
- في بعض المناطق، يتم استخدام اللب الأبيض في صنع الحلويات التقليدية، مثل الحلاوة الطحينية أو الخلطات الحلوة الأخرى.
10. التغذية الرياضية:
- بسبب احتوائه على البروتينات والدهون الصحية، يعتبر اللب الأبيض من الوجبات الخفيفة المثالية للرياضيين والممارسين للأنشطة البدنية لتعزيز الطاقة والقدرة على التحمل.
11. دعم الصحة النفسية:
- يحتوي اللب الأبيض على المغنيسيوم الذي يُعتقد أنه يساعد في تقليل التوتر والقلق، مما يدعم الصحة النفسية.