تعتبر البطاطس المقلية من الأطعمة المحبوبة لدى الجميع، لكن قلاها باستخدام الزيت قد يزيد من محتوى الدهون والسعرات الحرارية، وإذا كنت تبحث عن طريقة صحية لتحضير البطاطس المقرمشة دون إضافة الزيت، فإن هناك عدة طرق فعّالة يمكنك اتباعها، ومن خلال استخدام الفرن أو المقلاة الهوائية، يمكنك الحصول على بطاطس لذيذة ومقرمشة بمذاق رائع وبدون القلق من الدهون الزائدة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة قلي البطاطس بدون زيت، لتحصل على وجبة صحية ولذيذة في نفس الوقت.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
قلي البطاطس بدون زيت هو طريقة صحية ولذيذة للحصول على بطاطس مقرمشة دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية، إليك بعض الخطوات البسيطة التي يمكنك اتباعها:
اختيار البطاطس المناسبة
اختر البطاطس المتوسطة الحجم ذات القشرة الجافة للحصول على نتائج أفضل، لأن البطاطس ذات النشا العالي تضمن لك قوامًا هشًا بعد القلي.
تقطيع البطاطس
قطّع البطاطس إلى شرائح رقيقة أو أصابع حسب رغبتك، وكلما كانت القطع أصغر، كانت أسرع في النضج.
نقع البطاطس
ضع البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة لإزالة النشا الزائد، مما يساعد على الحصول على قوام أكثر قرمشة.
استخدام الفرن أو المقلاة الهوائية
سخّن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم ضع البطاطس على صينية مغطاة بورق الزبدة واطبخها لمدة 25-30 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر للحصول على اللون الذهبي.
المقلاة الهوائية
ضع البطاطس في المقلاة الهوائية لمدة 15-20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية، مع التقليب بعد نصف المدة.
التوابل
قبل الطهي، رش البطاطس بالقليل من الملح والفلفل أو أي توابل مفضلة لديك مثل البابريكا أو الثوم البودرة لإضافة نكهة.