تعتبر المكرونة من الأطعمة المفضلة للكثيرين حول العالم، فهي لذيذة وسهلة التحضير ولكن هل تعلمين أن هناك بعض الأخطاء الشائعة التي قد تقعين فيها أثناء إعدادها أخطاء قد تتسبب في نتائج غير صحية، أو حتى في خطر على صحة عائلتك وفي هذا المقال، سنعرض لك بعض هذه الأخطاء التي يجب تجنبها عند إعداد وجبة المكرونة.
استخدام كمية قليلة من الماء
عند طهي المكرونة، يجب التأكد من استخدام كمية وفيرة من الماء المغلي، حيث أن المكرونة تحتاج إلى مساحة كافية لكي تطهى بشكل جيد. إذا استخدمت كمية قليلة من الماء، سيتجمع النشا في الوعاء، مما يؤدي إلى التصاق المكرونة وتكتلها، وبالتالي قد تؤدي إلى طهي غير متساوٍة والحل استخدمي لترًا من الماء لكل 100 جرام من المكرونة. هذه النسبة تضمن طهيًا صحيحًا وتجنب التصاق المكرونة.
إضافة الملح بعد الغليان
من الأخطاء الشائعة التي يرتكبها الكثيرون هي إضافة الملح إلى الماء بعد الغليان هذا الخطأ قد يؤثر على طعم المكرونة ويجعلها غير لذيذة والحل أضيفي الملح إلى الماء قبل أن يغلي هذا يساعد على امتصاص المكرونة للملح بشكل جيد، مما يجعلها أكثر طعمًا.
إضافة الزيت إلى ماء السلق
بعض ربات المنازل يعتقدن أن إضافة الزيت إلى ماء السلق يساعد في منع التصاق المكرونة، ولكن هذا ليس صحيحًا في الواقع، الزيت يمنع الصوص من الالتصاق بالمكرونة بشكل جيد بعد السلق.