تعتبر البطاطس من أكثر الخضروات شيوعًا في المطبخ، وتستخدم في تحضير العديد من الأطباق الشهية، لكن في بعض الأحيان، قد نحتاج إلى تخزين كميات كبيرة منها لفترات طويلة، خاصةً في موسم الحصاد أو عند شراء البطاطس بكميات كبيرة، ولضمان الحفاظ على جودتها وصلاحيتها لفترات طويلة، هناك عدة طرق فعّالة يمكن استخدامها لتخزين البطاطس لمدة تصل إلى سنة أو أكثر، ومن خلال معرفة الأساليب الصحيحة لتخزين البطاطس، مثل حفظها في أماكن باردة وجافة أو استخدام طرق التجميد، يمكننا التأكد من أنها ستظل طازجة وصالحة للاستخدام لفترة طويلة.
طرق تخزين البطاطس لمدة سنة
يمكنك تخزين البطاطس لفترة طويلة تصل إلى عام أو أكثر دون فقدان جودتها من خلال الطرق التالية:
التخزين في مكان بارد وجاف
لتخزين البطاطس لفترة طويلة، يجب وضعها في مكان بارد (حوالي 4-10 درجات مئوية) وجاف بعيدًا عن الضوء، ويمكن استخدام القبو أو المخزن لذلك.
استخدام أكياس التهوية
يُفضل تخزين البطاطس في أكياس من الخيش أو أي نوع من الأكياس التي تسمح بمرور الهواء، حيث يساعد ذلك على منع تراكم الرطوبة التي قد تؤدي إلى التعفن.
تخزين البطاطس في صناديق خشبية
يمكن وضع البطاطس في صناديق خشبية مع ترك مساحة بين كل حبة لحمايتها من الإصابة بالآفات ولمنع تراكم الرطوبة.
تخزين البطاطس في الثلاجة (بعد سلقها)
بعد سلق البطاطس، يمكن تخزينها في أكياس مفرغة من الهواء أو حاويات محكمة الغلق في الثلاجة، وبذلك يمكنك الحفاظ عليها لأشهر عديدة.
تجميد البطاطس
يمكن تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات، ثم سلقها لمدة 2-3 دقائق، وتجفيفها جيدًا قبل تخزينها في أكياس مفرغة من الهواء في الفريزر.
الاحتفاظ بالبطاطس في درجات حرارة منخفضة
تجنب تخزين البطاطس في أماكن دافئة أو عرضها لأشعة الشمس المباشرة، حيث يؤدي ذلك إلى نمو الجذور أو تحولها إلى اللون الأخضر.