الموز من الفواكه التي تتعرض لتغير لون القشرة بسرعة بسبب تحلل الإنزيمات الطبيعية التي تؤدي إلى الأكسدة عند تعرضه للهواء هذا يجعل تخزينه لفترات طويلة تحديًا كبيرًا، خاصةً إذا كنتِ تريدين الاحتفاظ به طازجًا بلونه الأصفر الجميل.
الطريقة العبقرية لحفظ الموز لأطول فترة
لحفظ الموز من السواد والحفاظ عليه طازجًا، يمكنك اتباع هذه الحيلة البسيطة التي ستغير حياتك:
1. لف سيقان الموز بورق الألمنيوم أو النايلون السيقان هي الجزء الذي يصدر غاز الإيثيلين المسؤول عن نضج الموز بسرعة لفها جيدًا يمنع انتشار هذا الغاز، مما يُبطئ عملية النضج ويمنع السواد.
2. تخزين الموز في الثلاجة بطريقة صحيحة احرصي على وضع الموز في كيس ورقي أو لفه بمناديل ورقية قبل وضعه في الثلاجة درجة الحرارة الباردة تساعد على إبطاء التفاعل الكيميائي المسؤول عن تغيير لون القشرة.
3. تجميد الموز
إذا كنتِ لا تحتاجين لاستخدام الموز فورًا، قشريه وضعيه في أكياس التجميد سيبقى طازجًا لفترة طويلة ويمكن استخدامه لتحضير العصائر والحلويات.
نصائح إضافية لإطالة عمر الموز
لا تضعي الموز مع الفواكه الأخرى، خاصة التفاح، لأنها تُطلق غاز الإيثيلين الذي يُسرع من نضجه اختاري الموز غير الناضج قليلًا إذا كنتِ ترغبين في تخزينه لفترة أطول، مع هذه الحيل العبقرية، ستودعين مشكلة الموز الأسود نهائيًا وستحتفظين به طازجًا ولذيذًا لفترات طويلة، كأنه لسه متقطف من الشجرة!