تحضير اللحم المفروم في المنزل قد يكون تحديًا للبعض، خاصة إذا لم تتوفر لديك المفرمة أو الكبة، ولكن لا داعي للقلق! هناك طريقة بسيطة وفعالة لفرم اللحم بدون الحاجة لأي أجهزة خاصة، باستخدام أدوات موجودة في كل مطبخ، يمكنك تحضير اللحم المفروم بسرعة وسهولة، والحصول على قوام مفروم ناعم تمامًا، في هذه المقالة، سنستعرض لك هذه الطريقة العبقرية التي ستوفر لك الجهد والوقت، مع الحفاظ على جودة اللحم وصحته.
طريقة الفرم باستخدام السكين الحاد
بدلاً من استخدام المفرمة أو الكبة، يمكنك استخدام سكين حاد ولوح تقطيع قوي لفرم اللحم. ابدئي بتقطيع قطعة اللحم الخالية من العظم إلى قطع صغيرة بحجم الكف، ثم استخدمي السكين لفرم اللحم بتقطيعه إلى أجزاء صغيرة جدًا، مع تمرير السكين ذهابًا وإيابا بشكل متكرر حتى تحصلي على قوام مفروم دقيق، يمكنك أيضًا استخدام مطرقة اللحم لتليين القطعة وجعلها أسهل في الفرم.
مميزات الطريقة:
تتمثل أبرز مميزات هذه الطريقة في أنك تتحكمين بشكل كامل في نوعية اللحم المفروم، حيث يمكنك اختيار القطع المفضلة لك والتأكد من طازجتها وخلوها من الدهون أو العظام، كما أن السكين الحاد يسهل عليك القيام بالعملية دون جهد كبير، بالإضافة إلى أنها طريقة صحية أكثر مقارنة باستخدام الأجهزة الكهربائية التي قد تتطلب تنظيفًا معقدًا أو تؤدي إلى تلوث اللحم.