تحضير الكفتة بأسلوب سهل وبمكونات بسيطة يمكن أن يكون لذيذا وشهيا إذا تم تحضيره بالطريقة الصحيحة. باستخدام مكونين فقط، يمكن الحصول على كفتة لا تكش ولا تفك أثناء الطهي السر يكمن في اختيار اللحم المفروم بعناية وإضافة التوابل المناسبة التي تعزز من الطعم سواء تم شواؤها على الفحم أو قليها فإن هذا الطبق سيظل مميزا وطعمه أصليا مثلما يقدم في المطاعم مع الالتزام ببعض النصائح البسيطة في التحضير ستتمكن من صنع كفتة لذيذة في المنزل.
مكونات تحضير الكفتة في البيت
مكونات تحضير الكفتة في البيت تعتمد على البساطة واللذة في نفس الوقت. إليك المكونات الأساسية:
- لحم مفروم يفضل أن يكون من نوعية جيدة مثل لحم البقر أو المزيج بين اللحم البقري والضأن.
- بصل مفروم ناعم يعطي نكهة مميزة.
- توابل مثل الملح الفلفل الأسود والكزبرة الجافة.
- شعير أو بقسماط لربط المكونات معا ومنع التفكك.
- ثوم مفروم لإضافة نكهة إضافية.
خطوات تحضير الكفتة المشوية
لتحضير الكفتة المشوية يمكن اتباع هذه الخطوات البسيطة:
- امزجي اللحم المفروم مع البصل المفروم ناعما والثوم والملح والفلفل الأسود والتوابل الأخرى مثل الكزبرة والكمون أضيفي البقسماط أو الشعير لربط المكونات معا.
اعجني المكونات جيدا حتى تتجانس تماما ثم اتركي العجينة لمدة 15 دقيقة لتمتص النكهات. - شكلي اللحم إلى أصابع أو كرات حسب الرغبة واحرصي على أن تكون متماسكة حتى لا تتفكك أثناء الشوي.
- سخني الشواية أو الفحم حتى تصبح جاهزة لشواء الكفتة.
- ضعي الكفتة على الشواية لمدة 10-15 دقيقة مع تقليبها بشكل دوري حتى تتحمر من جميع الجوانب وتصبح ناضجة.