تعد الكوسا من الخضروات الشائعة التي يحبها الكثيرون بسبب طعمها اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة، ولكن هناك تحذيرات يجب أن تأخذها في اعتبارك قبل تناولها، فالكوسا قد تحمل في بعض الأحيان مخاطر صحية خطيرة، ففي حالات نادرة، تحتوي الكوسا على مركب يسمى “كوكوربيتاسين” الذي يتسبب في حدوث تسمم غذائي شديد إذا تم تناولها بكميات كبيرة أو في حال كانت غير ناضجة بشكل كاف، لهذا السبب، يجب الحذر من تناول الكوسا دون التأكد من جودتها وطهيها بشكل سليم.
حادثة مأساوية بسبب الكوسا
في حادثة مأساوية، فقدت عائلة كاملة حياتها بسبب تناول الكوسا غير الناضجة التي تحتوي على مستويات مرتفعة من الكوكوربيتاسين، وهذا المركب يسبب أعراضًا مثل التسمم الحاد، القيء، الإسهال، وضعف العضلات، وقد يؤدي إلى الوفاة في الحالات المتقدمة إذا لم يتم التعامل مع السم بسرعة، الحادثة كانت بمثابة تنبيه للجميع بضرورة التأكد من نضج الخضروات، وخاصة الكوسا، قبل تناولها لتجنب مثل هذه الحوادث الخطيرة.
كيفية الوقاية والتعامل مع الكوسا بشكل آمن
لحماية نفسك وعائلتك من مخاطر تناول الكوسا، يجب عليك اتباع بعض الإرشادات البسيطة، أولًا، تأكد دائمًا من شراء الكوسا من مصادر موثوقة، وتجنب شراء الكوسا التي تبدو غير ناضجة أو التي تحتوي على أي علامات فساد، ثانيًا، تأكد من طهي الكوسا بشكل جيد لتقليل أي احتمالات لتسمم، إذا لاحظت أي طعم غريب أو مر أثناء تناولها، توقف فورًا عن تناولها واتصل بأقرب مركز طوارئ، وباتباع هذه النصائح، يمكنك الاستمتاع بالكوسا دون القلق من المخاطر الصحية.