تعتبر البطاطس من أكثر من الأطعمة التي تسعى ربات المنزل على تواجدها دائمًا في منزلها، وذلك لأن جميع أفراد الأسرة يحبونها، إلا أنه ما لا تعرفه أنه ينبغي اتباع المعايير الصحيحة في شرائها لكي لا تؤثر الصحة، ويوجد تحذير من علامة في البطاطس تنذر بتسمم من يقوم بتناولها، وهناك نوع يجب عدم شرائه أبدًا، ومن الضروري التخلص منها وعدم تناولها.
احذر شراء هذا النوع من البطاطس
تحذير هام بشأن شراء البطاطس التي تظهر عليها علامات العفن أو البقع بألوان مختلفة، مثل البنفسجي أو البني أو الأخضر، أو التي تنمو عليها براعم بألوان مختلفة، فهذا النوع من البطاطس يعتبر غير صالح للاستهلاك، وقد يكون ضارًا جدًا للصحة، ووفقًا لما أوضحه المهندس الزراعي محمود الرشيدي، فإن هذا النوع يحتوي غالبًا على عفن حلقي نتيجة تعرضها لرطوبة شديدة في التربة أثناء الحصاد أو النقل، ما يؤدي إلى تأثيرات خطيرة قد تصل إلى التسمم الغذائي.
ونتيجة لـ وجود علامة في البطاطس فقد تصيب من يتناولها بالتسمم، ويمكن أن تؤثر على الصحة في الإصابة بعسر هضم والتأثير على الجهاز الهضمي، وبحسب ما ذكره عمر ناجي، أخصائي التغذية العلاجية: «درنات أي خضار أو نابتة بيكون خطير جدًا، وتأثيره على الصحة بيكون أشد في البطاطس، لأنها تحتوي على مادة السولانين السامة بيكون تأثيرها خطير على الصحة».
الطريقة الصحيحة لشراء البطاطس
لتجنب شراء البطاطس التالفة، قامت الحكومة بإنشاء مركز متخصص في منطقة الدقي بالجيزة، وفقًا لنصائح الخبراء، محمود الرشيدي وعمر ناجي، عند شراء البطاطس يجب اتباع ما يلي:
- يجب عليك شراء البطاطس الصلبة.
- من الضروري شراء البطاطس غير محتوية على بقعة رطبة.
- ينبغي شراء البطاطس ذات الملمس الناعم.
- عدم شراء البطاطس المنبتة بالبراعم التالفة.