تعتبر البطاطس من أكثر الأطعمة شهرة واستهلاكًا في العالم، إذ يمكن تحضيرها بطرق متنوعة تلائم جميع الأذواق عادة ما يتم طهي البطاطس باستخدام الزيت، ولكن هناك طرق صحية لإعدادها دون الحاجة للزيت، مما يقلل من الدهون والسعرات الحرارية في هذه الوصفة، سنتعرف على كيفية تحضير البطاطس بطريقة صحية ولذيذة دون استخدام الزيت، لتستمتع بمذاقها الغني والمقرمش دون الشعور بالذنب
إليك طريقة لعمل البطاطس بدون زيت بطريقة صحية ولذيذة:
المكونات:
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- ملح (حسب الرغبة)
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
- بهارات (اختياري: كزبرة جافة، ثوم بودرة، بابريكا)
- عصير ليمون (اختياري)
- ماء (للسلق أو الطهي بالبخار)
الطريقة:
- تحضير البطاطس:
- اغسل البطاطس جيدًا، وقم بتقشيرها إذا كنت تفضل ذلك (أو يمكنك ترك القشرة إذا كنت تفضل تناولها بشكل طبيعي).
- قطّع البطاطس إلى شرائح أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة.
- سلق البطاطس:
- ضع البطاطس المقطعة في وعاء كبير، وأضف الماء لتغطيتها.
- اغلي الماء واترك البطاطس تُسلق لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ناعمة عند اختبارها باستخدام شوكة.
- صفي البطاطس من الماء بعد السلق.
- الطهي بالبخار (اختياري):
- يمكنك أيضًا طهي البطاطس بالبخار بدلاً من السلق ضع البطاطس في مصفاة فوق ماء مغلي، وغطيها واتركها لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ناعمة.
- التتبيل:
- في وعاء، ضع البطاطس المسلوقة أو المطهية بالبخار.
- أضف الملح، الفلفل الأسود، والبهارات المفضلة مثل الكزبرة الجافة أو الثوم البودرة أو البابريكا.
- امزج المكونات جيدًا حتى تتوزع التوابل بشكل متساوٍ.
- التحمير (اختياري):
- إذا أردت تحمير البطاطس بدون زيت، يمكنك استخدام مقلاة غير لاصقة سخّن المقلاة على نار متوسطة.
- ضع البطاطس فيها واتركها تتحمر من الجوانب مع التقليب من وقت لآخر حتى تأخذ اللون الذهبي.
- التقديم:
- قدم البطاطس ساخنة مع عصير الليمون إذا رغبت في إضافة نكهة منعشة.