يعد البيض المسلوق من الأطعمة الصحية والمغذية التي يحرص الكثيرون على تناولها، لما يتميز به من قيمة غذائية عالية وطعم لذيذ؛ ولكن هل تساءلت يومًا عن تأثير إضافة ملعقة من الملح إلى الماء أثناء سلق البيض؟ وفقًا لموقع Allrecipes، نتعرف على عدة نصائح بسيطة توفر العديد من الفوائد المهمة.
فوائد ملعقة الملح عند سلق البيض
وأوضح الموقع في تقرير له عن نصائح لإضافة وضع ملعقة ملح عند سلق البيض، والتي تضمنت:
- تسريع عملية الغليان، حيث يساعد إضافة الملح إلى الماء في رفع درجة حرارة الماء بسرعة، مما يجعل عملية غليان الماء أسرع وبالتالي يسهم في تسريع عملية سلق البيض.
- منع الشقوق في قشرة البيض، فعند حدوث شقوق في قشرة البيض نتيجة للغليان، يعمل الملح على سد هذه الشقوق ومنع تكاثرها، مما يساعد في الحفاظ على سلامة قشرة البيض.
- تسهيل تقشير البيض، حيث يساهم الملح في جعل عملية تقشير البيض أسهل، حيث يقوم الملح الذائب بتمكين جزيئاته الصغيرة من اختراق قشرة البيض بشكل سلس، مما يسهل فصل القشرة عن البيضة دون تلف.
- تماسك البياض، حيث يساعد الملح في منع تسرب البياض من البيضة، حيث يعمل على تماسكه بشكل أفضل وحمايته من التشقق، خصوصًا إذا تعرضت قشرة البيضة لأي تلف أثناء السلق.
- التخلص من الرائحة الكريهة، حيث يساعد إضافة الملح إلى الماء أثناء سلق البيض يساعد في تقليل الرائحة الكريهة التي قد تنبعث من البيض خلال عملية السلق، مما يجعل البيض أكثر قبولًا للطعام.
إزالة روائح البيض باستخدام الخل
يعد الخل، وخاصة خل التفاح، من المكونات المفيدة عند تحضير البيض، حيث يقدم عدة فوائد عملية تساعد في تحسين الطعم والنتيجة النهائية، يعرف خل التفاح بخصائصه المضادة للبكتيريا، مما يساعد في إزالة الروائح غير المرغوب فيها التي قد تصاحب البيض أثناء السلق.
يمكن خلط جزء من خل التفاح مع جزء من الماء أثناء سلق البيض للتخلص من هذه الروائح. كما يمكن إضافة بضع قطرات من خل التفاح إلى سلطة البيض لإضفاء نكهة لذيذة وتنقية الرائحة.