تعد كيكة الزبادي من أشهى الحلويات التي تتميز بقوامها الرطب ونكهتها الغنية بفضل مكوناتها البسيطة وسهولة تحضيرها، أصبحت هذه الكيكة خيارًا شائعًا في المناسبات والتجمعات العائلية، في هذا المقال، سنستعرض خطوات تحضير كيكة الزبادي بالتفصيل لضمان نتائج مثالية.
المكونات اللازمة لتحضير كيكة الزبادي
- كوب من الزبادي الطبيعي غير المحلى.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 3 بيضات.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
- قشر ليمون أو برتقال (اختياري لإضافة نكهة مميزة).
خطوات تحضير كيكة الزبادي
1. تحضير الفرن والقالب:
قم بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ادهن قالب الكيك بالزيت أو الزبدة ورش القليل من الدقيق عليه لمنع التصاق الكيكة.
2. تحضير الخليط السائل:
في وعاء كبير، ضع الزبادي وأضف السكر والزيت، باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي، اخفق المكونات حتى تتجانس وتصبح كريمية.
3. إضافة البيض:
أضف البيض إلى الخليط، واحدة تلو الأخرى، مع الخفق المستمر، تأكد من مزج كل بيضة جيدًا قبل إضافة الأخرى.
4. إضافة النكهات:
أضف الفانيليا ورشة الملح، ويمكنك إضافة قشر الليمون أو البرتقال للحصول على نكهة إضافية.
5. دمج المكونات الجافة:
في وعاء منفصل، اخلط الدقيق مع البيكنج باودر ويفضل تنخيلهما، أضف خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التحريك برفق باستخدام ملعقة سيليكون.
6. الخبز:
صب الخليط في القالب المحضر، ثم ضعه في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، تحقق من نضج الكيكة باستخدام عود خشبي؛ إذا خرج نظيفًا، تكون الكيكة جاهزة.
7. التبريد والتقديم:
اترك الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا، يمكن تقديمها كما هي أو تزيينها بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المذابة.
نصائح لضمان نجاح الكيكة
- استخدم مكونات بدرجة حرارة الغرفة لتحسين تفاعلها.
- لا تفرط في خلط الخليط لتجنب الحصول على قوام قاسي.
- احرص على تسخين الفرن مسبقًا لتحقيق خبز متساوٍ.
كيكة الزبادي هي وصفة بسيطة وشهية تناسب جميع المناسبات، جربها واستمتع بمذاقها مع العائلة والأصدقاء، واصنع لحظات مميزة مع هذه الحلوى الرائعة.