يعتبر الفول المدمس من الأكلات الشعبية التي لا غنى عنها على مائدة الإفطار، حيث يتميز بمذاقه الشهي وفوائده الصحية بفضل احتوائه على البروتين النباتي، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل لضمان جودة المكونات ونكهته المميزة كما في المطاعم، في هذا المقال، سنوضح الطريقة الصحيحة لتدميس الفول والحصول على طبق شهي بنفس اللون والنكهة المثالية.
مكونات الفول المدمس
لتحضير طبق فول مدمس شهي، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 3 أكواب من الفول.
- 2 لتر من الماء.
- ثمرة واحدة من الطماطم.
- ثمرة واحدة من الجزر.
- ملعقتان من العدس الأصفر.
- ثمرة واحدة من البصل.
- قدر مناسب للتدميس.
خطوات تحضير الفول المدمس
1. تجهيز الفول:
ابدئي بغسل الفول جيدًا لإزالة الشوائب، انقعيه في الماء لمدة لا تقل عن 5 ساعات مع تغيير الماء بشكل دوري.
2. تحضير المكونات الإضافية:
قطّعي الطماطم والجزر والبصل إلى شرائح صغيرة، هذه المكونات ستضيف نكهة ولونًا مميزًا للفول.
3. تدميس الفول:
ضعي الفول في قدر التدميس وأضيفي الماء مع شرائح الطماطم والجزر والبصل، بالإضافة إلى العدس الأصفر.
4. الطهي:
اتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق، ثم خففي النار تمامًا واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 ساعات حتى ينضج الفول بالكامل.
5. نصائح أثناء التدميس:
احرصي على بقاء النار هادئة طوال فترة الطهي لتجنب احتراق الفول.
المكونات الإضافية مثل الجزر والطماطم تمنع تحول لون الفول إلى الأسود وتمنحه نكهة غنية.
لمسة أخيرة لتقديم الفول
بعد نضج الفول، يمكنك تحضيره وفق الطريقة التي تفضلينها، سواء بإضافة الطحينة، عصير الليمون، أو تتبيلة الزيت والثوم.
تحضير الفول المدمس في المنزل يضمن لكِ جودة المكونات ونكهة مميزة مشابهة لفول المطاعم، باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على طبق غني ولذيذ يليق بمائدة إفطارك.