تعتمد العديد من ربات المنازل على تخزين الخبز في الفريزر كوسيلة للحفاظ عليه من التعفن لفترة أطول ويتم إخراج الخبز من الفريزر عند الحاجة إليه ويتم إعادة تسخينه، إلا أن الدراسات الأخيرة أظهرت أن هذه الطريقة قد تكون ضارة بالصحة وعلى الرغم من شيوع استخدامها إلا أن تخزين الخبز في الفريزر لفترات طويلة قد يعرض الأشخاص لمخاطر صحية كبيرة بما في ذلك الإصابة بالسرطان وفي هذا المقال سنتعرف على المخاطر المرتبطة بتخزين الخبز في الفريزر بالإضافة إلى الطرق الصحيحة للحفاظ عليه لضمان سلامة العائلة.
المخاطر الصحية لتخزين الخبز في الفريزر
تخزين الخبز في الفريزر لفترات طويلة قد يؤدي إلى حدوث تفاعلات كيميائية في مكوناته مما يسهم في نمو خلايا سرطانية في الجسم وإضافةً إلى ذلك فإن هذه الطريقة قد تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل التلبك المعوي والنزلات المعوية والغثيان والإسهال ووفقًا لدراسات وأبحاث أجراها مختصون في الصحة العامة يُنصح بعدم تخزين الخبز في الفريزر لأكثر من أسبوع لتقليل هذه المخاطر.
الطريقة المثلى لتخزين الخبز
أفضل طريقة لحفظ الخبز تتمثل في استخدام أكياس بلاستيكية غير ملونة وحيث أن الأكياس الملونة قد تتفاعل كيميائيًا مع مكونات الخبز، مما يفاقم من التفاعل غير المرغوب فيه ومن الأفضل تخزين الخبز في مكان جيد التهوية لمدة تصل إلى ثلاثة أيام لضمان الحفاظ على جودته وإذا كان لا بد من تخزينه لفترة أطول يُفضل حفظه في الثلاجة لمدة لا تتجاوز أسبوعًا بدلاً من تجميده في الفريزر مما يقلل من المخاطر الصحية المرتبطة بالتخزين لفترات طويلة.