يعتقد بعض الأشخاص أن تناول ملعقة من زيت الزيتون على معدة فارغة يوميا يمكن أن يساعد في علاج بعض الأمراض، وهو ما دفع الكثيرين للاعتماد على هذه العادة، لكن ما صحة هذا الاعتقاد؟ في هذا السياق، أكد الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف الغذائي، أن هذه الفكرة تعد من المعتقدات الخاطئة، مشيرا إلى أنه لا يوجد دليل علمي يدعم فكرة أن تناول زيت الزيتون على الريق يساعد في علاج الأمراض.
تصريحات نزية
وقد استشهد نزيه في تصريحات سابقة له بتأثير زيت الزيتون على السمنة، حيث أوضح أن تناول 100 جرام من زيت الزيتون يوفر للجسم 900 سعرة حرارية، وهو ما يعادل حوالي 50% من الاحتياج اليومي للطاقة، وهذا يشير إلى أن زيت الزيتون ليس فعالا في علاج السمنة أو البدانة، بل على العكس قد يؤدي إلى زيادة الوزن إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة. 
طريقة تناول زيت الزيتون
وفيما يتعلق بكيفية تناول زيت الزيتون بشكل صحي، أشار نزيه إلى أن أفضل طريقة لاستهلاكه هي إضافته إلى الأطعمة النيئة مثل السلطات أو البطاطس المسلوقة، حيث يحتفظ بقيمته الغذائية ولا يتعرض لتأثيرات الطهي، بينما حذر من استخدامه في القلي، حيث أن تعرض زيت الزيتون للحرارة العالية أثناء القلي قد يؤدي إلى تفاعل المواد الكيميائية في الزيت مع الكربوهيدرات، مما يساهم في تكوين مادة الأكريلاميد، وهذه المادة تعتبر من المواد المسرطنة التي قد تشكل خطرا على الصحة إذا ارتفعت مستوياتها في الجسم.
في الختام، شدد نزيه على ضرورة أن يكون الأفراد حذرين فيما يتعلق بالمعلومات الغذائية التي يتم تداولها على وسائل التواصل الاجتماعي، حيث أن العديد منها يفتقر إلى الأسس العلمية ويؤدي إلى نشر مفاهيم خاطئة حول الغذاء والصحة.