الحلبة هي من النباتات العشبية التي تُستخدم بشكل واسع في الطهي والعلاج الشعبي نظرًا لفوائدها الصحية العديدة ومع ذلك، يُشاع أحيانًا وجود “سم قاتل” في الحلبة، وهو ما قد يثير القلق لدى البعض الحقيقة أن الحلبة تحتوي على مركبات طبيعية قد تكون ضارة إذا تم تناولها بكميات كبيرة أو بشكل غير مناسب.
المركبات السامة في الحلبة:
الحلبة تحتوي على مركبات مثل الفاينولات والسابونين، التي قد تكون سامة إذا تم تناولها بشكل مفرط. هذه المركبات يمكن أن تؤثر على الجهاز الهضمي، وتسبب الغثيان، القيء، أو حتى الإسهال. ولكن يجب أن نوضح أن هذه التأثيرات تحدث عادةً عند استهلاك كميات كبيرة جدًا من الحلبة أو استخدامها بطريقة غير صحيحة.
كيفية تجنب المخاطر:
- الجرعة المعتدلة: مثل أي مكمل عشبي، ينبغي تناول الحلبة باعتدال. تناول كميات كبيرة من الحلبة قد يتسبب في مشاكل صحية، لذا يفضل الالتزام بالجرعة الموصى بها.
- عدم تناول الحلبة النيئة بكميات كبيرة: على الرغم من أن بذور الحلبة تستخدم بشكل واسع في الطهي، إلا أن تناول الحلبة النيئة قد يعرض الشخص للمخاطر الصحية بسبب المركبات السامة التي تحتوي عليها. يُنصح دائمًا بطهي الحلبة بشكل جيد أو نقعها قبل الاستخدام.
- استشارة الطبيب: إذا كنت تعاني من حالة صحية معينة مثل السكري أو اضطرابات هرمونية، فمن الأفضل استشارة الطبيب قبل تناول الحلبة كمكمل غذائي أو دوائي.