يعد الموز من الفواكه المحببة لدى الجميع بسبب طعمه المميز وفوائده الغذائية لكن مشكلة تغير لونه إلى الأسود بعد فترة قصيرة تجعل الكثيرين يترددون في شراء كميات كبيرة منه يحدث هذا الاسوداد نتيجة عملية الأكسدة التي تحدث عند تعرض قشر الموز للهواء لذلك يصبح من الضروري إيجاد طريقة للحفاظ على الموز طازجا لفترة أطول.
الطريقة الجهنمية لحفظ الموز
لحفظ الموز طازجا يجب تغليف الجزء العلوي من العناقيد باستخدام ورق الألومنيوم أو غلاف بلاستيكي الهدف من هذه الخطوة هو منع انبعاث غاز الإيثيلين الذي يتسبب في نضوج الموز بشكل أسرع يمكن أيضا فصل كل موزة عن العنقود إذا كنت لا تخطط لاستهلاكها جميعا دفعة واحدة حيث يساعد ذلك في إبطاء عملية النضج.
وضع الموز في المكان المناسب
تخزين الموز في مكان بارد وجاف أمر أساسي للحفاظ على نضارته تجنب وضع الموز في الثلاجة وهو غير ناضج لأن ذلك قد يؤدي إلى اسوداد القشرة دون أن ينضج الموز من الداخل بمجرد أن يصبح الموز ناضجا يمكن وضعه في الثلاجة حيث تظل القشرة مظلمة لكن الثمرة من الداخل تظل طازجة وقابلة للأكل.
استخدام الليمون لإبطاء الأكسدة
إذا كنت قد قطعت الموز وترغب في الاحتفاظ به لفترة أطول يمكنك مسح سطح الموز المقطوع ببضع قطرات من عصير الليمون يساعد حمض الستريك الموجود في الليمون على إبطاء عملية الأكسدة مما يحافظ على لون وطعم الموز لفترة أطول دون أن يفسد.
فوائد الموز الطازج وكيفية الاستفادة منه
الموز الطازج يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي تعزز الصحة العامة مثل البوتاسيوم الذي يقوي العضلات ويحسن صحة القلب من المهم الاستفادة من الموز في تحضير الوجبات الخفيفة مثل العصائر أو إضافته إلى السلطات والحلويات للحفاظ على قيمته الغذائية وجعله جزءا أساسيا من نظامك اليومي.