البحث عن وصفات لتحضير الأطعمة في المنزل بنفس جودة المطاعم أصبح شغفًا للكثيرين، وخاصة عندما يتعلق الأمر بالبطاطس المقلية، وتلك القرمشة المميزة والطعم الشهي الذي يجعل الجميع يرغب في تناولها مرارًا، واذا كنت تتساءل عن الطريقة المثلى لتحضير بطاطس مقلية مقرمشة ولذيذة مثل التي تقدم في مطاعم الوجبات السريعة، فإليك الخطوات والمكونات التي تمنحك النتيجة المثالية.
المكونات اللازمة
- 4 حبات بطاطس كبيرة.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- 2ملعقة كبيرة من النشا.
- زيت نباتي للقلي.
- ماء فاتر وملح حسب الحاجة.
خطوات التحضير
- تجهيز البطاطس: قشر البطاطس واغسلها جيدًا لإزالة الأتربة والشوائب، ثم قطعها إلى أصابع متساوية الحجم لضمان طهيها بالتساوي.
- نقع البطاطس:املأ وعاءً كبيرًا بالماء الفاتر وأضف إليه ملحًا وخلًا ثم انقع أصابع البطاطس لمدة 30 دقيقة.
- التجفيف والتغطية بالنشا: صفي البطاطس جيدًا وجففها باستخدام مناديل المطبخ ثم أضف النشا إلى البطاطس وقلبها جيدًا حتى تغطيها بالكامل.
- القلي: سخن كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة، ثم ضع البطاطس في الزيت الساخن دون تقليب لمدة 5 دقائق، وعندما تكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا، ارفعها وصفيها جيدًا على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد
التقديم
قدم البطاطس المقلية ساخنة مع الكاتشب أو المايونيز، واستمتع بوجبة منزلية تنافس أشهر المطاعم.