الطهي بدون زيت أصبح من الطرق المفضلة للكثيرين، خاصة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يسعون للحد من تناول الدهون واحدة من الأطعمة التي يمكن تحضيرها بسهولة وبدون زيت هي البطاطس، التي تعتبر من أكثر الأطعمة شعبية في العديد من الثقافات في هذه الوصفة، ستتعلم كيفية قلي البطاطس بطريقة صحية، حيث سيتم استخدام طرق مثل السلق والتحمير بدون الحاجة إلى إضافة الزيت، مما يساعد على تقليل السعرات الحرارية والحفاظ على نكهة البطاطس الطبيعية.
لتحضير البطاطس بدون زيت، يمكنك اتباع الطريقة التالية للحصول على بطاطس صحية ولذيذة:
المكونات:
- 2 حبة بطاطس كبيرة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- بهارات (اختياري) مثل الثوم البودرة، البابريكا، الأعشاب المجففة (إكليل الجبل، الزعتر)
- ماء
الطريقة:
- تحضير البطاطس:
- قشر البطاطس إذا كنت ترغب في ذلك، أو اترك القشرة إذا كنت تفضل تناولها مع القشرة.
- قطع البطاطس إلى شرائح أو مكعبات حسب رغبتك.
- سلق البطاطس:
- ضع البطاطس المقطعة في قدر مع ماء يكفي لتغطيتها.
- أضف قليل من الملح إلى الماء.
- اغلي الماء على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصبح البطاطس طريّة، ولكن دون أن تتفكك.
- صفِّ البطاطس بعد السلق واتركها لتبرد قليلاً.
- تحمير البطاطس بدون زيت:
- سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضع البطاطس المسلوقة في المقلاة، واتركها تتحمر حتى تصبح ذهبية اللون.
- يمكنك إضافة بعض البهارات مثل الفلفل الأسود أو الثوم البودرة لتحسين النكهة.
- قلب البطاطس بين الحين والآخر لتتحمر من جميع الجوانب.
- التقديم:
- بعد أن تصبح البطاطس ذهبية ولذيذة، قم بإخراجها من المقلاة وقدّمها مباشرة.