تحضير اللحم المفروم يعد من الأساسيات في العديد من الوصفات الشهية مثل الكفتة والمكرونة بالبشاميل، ومع غياب المفرمة الكهربائية، قد يبدو الأمر معقدًا، ولكن باستخدام بعض الأدوات المنزلية البسيطة، يمكن فرم اللحم بسهولة وبتكلفة منخفضة، وإليك أبرز الطرق التي تساعدك على تحقيق ذلك.
فرم اللحم القطع باستخدام السكين
- تعتبر السكين ولوح التقطيع الخيار الأول لفرم اللحم يدويًا.
- ثم ابدئي بتقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة، ثم استخدمي سكينًا حادًا وابدئي في تقطيع اللحم بحركة ثابتة للأمام والخلف حتى يتحول إلى قوام مفروم.
- على الرغم من أن هذه الطريقة تقليدية، إلا أنها فعالة للغاية وكانت تستخدم على نطاق واسع قبل ظهور الأجهزة الكهربائية.
استخدام المخرطة في فرم اللحم
- إذا كنتِ تمتلكين مخرطة مخصصة لتقطيع الملوخية، يمكنك استخدامها لفرم اللحم.
- قومي أولاً بتقطيع اللحم إلى شرائح صغيرة، ثم استخدمي المخرطة لتحويل الشرائح إلى لحم مفروم ناعم في دقائق معدودة. هذه الطريقة عملية وسهلة التنفيذ.
فرم اللحم باستخدام المبشرة
- للحصول على لحم مفروم بالقوام المطلوب، يمكن استخدام مبشرة البصل.
- يفضل وضع اللحم في الفريزر حتى يتجمد جزئيًا، مما يجعل بشره أسهل.
- بعد ذلك، استخدمي المبشرة للحصول على النتيجة المطلوبة.
بهذه الطرق البسيطة، يمكنك فرم اللحم بسهولة في المنزل دون الحاجة لمفرمة كهربائية، مما يوفر الوقت والمال.