تعتبر فتة الشاورما السوري أكلة شهية ومشبعة ومغذية جدًا ومحبوبة لدينا جميعًا، يعشقها الكثير، ونقبل على شرائها باستمرار لتناولها كوجبة جميلة ومميزة، كما انها تحتوي على قيمة غذائية عالية، يمكننا اليوم تقديمها بطريقة بسيطة وخطوات ناجحة تمامًا مثل الطريقة السورية الأصلية، وهذه الطريقة سوف نتعرف عليها في السطور القادمة.
طريقة عمل فتة الشاورما السوري
فتة الشاورما السوري سوف نقوم بعملها اليوم ليتناولها جميع أفراد الأسرة كوجبة غذائية جميلة، نقدمها في العشاء أو الغداء بجانب السلطات والمخللات والصوصات المفضلة لدينا، ويمكننا أن نتبع الخطوات التالية لنتعرف على طريقة ناجحة ومضمونة وبأقل التكاليف الممكنة وأسرع وقت ممكن وللحصول على نتائج جيدة وخطوات التحضير تتمثل على الأتي:
المكونات اللازمة
- صدر دجاجة.
- علبة زبادي.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- حبّتين حبّهان.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة شطة.
- ورقتان ورق لورا.
- مكعب مرقة الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- فصّان ثوم مهروس.
- عصرة ليمونة.
- ربع كوب وملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
الثومية:
- ملعقتان كبيرتان نشا.
- كوب ماء.
- فصّان ثوم.
- ثلاث ملاعق كبيرة مايونيز.
- ملعقة صغيرة خل.
- ملح حسب الرغبة.
- ليمونة.
- ماء للتخفيف.
الأرز المبهر:
- ملعقة كبيرة زيت وسمنة.
- نصف عود قرفة.
- ليمونة لومي.
- ورق لورا.
- سبع بهارات.
- رشة حبّهان مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة كاري وكركم.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا وشطة وقرفة وزنجبيل.
- قرنفل.
- مرقة دجاج.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ثلاثة أكواب ماء.
- كوبان أرز بسمتي.
- عيش محمص.
طريقة التحضير والتقديم
- أولًا، نقطع صدر الدجاجة شرائح رفيعة ونغسلها جيدًا.
- ثم نضعها في بولة وننزل عليها بالتتبيلة وهي الزبادي، الملح، الفلفل الأسود، الحبهان، البابريكا، الشطة، ورق اللورا، المرق، البصل البودرة، الثوم المهروس، عصير الليمون، وأخيرًا زيت الزيتون.
- نقلبهم جيدًا ونتركهم في الثلاجة لمدة كافية حتى تتشرب التتبيلة.
- بعد ذلك، نضعها في صينية بايركس أو حسب المتوفر لدينا وندخلها الفرن على حرارة 180 درجة حتى تأخذ لونًا محمرًا جميلًا.
- ثم نقطع العيش إلى قطع صغيرة ونحمصه.
- نرش عليه رشة ملح وزيت ثم ندخله الفرن حتى يتحمص ونتركه جانبًا.
- لتحضير الثومية نضع إناء على النار الهادئة وننزل بالنشا والثوم المهروس ونخفف بالماء. نقلبهم جيدًا حتى يثقل القوام ثم نطفئ النار.
- نترك الثومية لتبرد، ثم نضعها في الخلاط ونضيف عليها المايونيز والخل والماء وعصرة ليمون.
- نخفف بالماء حتى نحصل على القوام المناسب.
- لتحضير الأرز نضع في حلة على النار الزيت والسمنة والقرفة والليمونة لومي وورق اللورا والسبع بهارات والحبهان والكاري والكركم والبابريكا والشطة والقرفة والزنجبيل والقرنفل ومرقة الدجاج والملح والفلفل الأسود.
- بعد الغليان، ننزل بالأرز المغسول مسبقًا ونخفض النار حتى ينضج تمامًا.
- للتقديم، نحضر طبقًا ونضع طبقة أرز، ثم طبقة عيش، ثم مرة أخرى طبقة أرز.
- ننزل بالشاورما فوقها ونزينها بالثومية مع إضافة أي صوص مفضل والمخللات والسلطات.