يعتبر تنظيف الدجاج من الخطوات الأساسية التي تضمن سلامة الطعام وجودته، خاصةً أن العديد من الأشخاص يواجهون صعوبة في إزالة رائحة الزفارة التي قد تبقى حتى بعد الطهي، وهذه الرائحة غالبًا ما تنشأ نتيجة تراكم البكتيريا في الدجاج النيئ، ولكن، لحسن الحظ، توجد طرق طبيعية وبسيطة يمكن أن تساعد في التخلص من هذه الرائحة وتضمن لك طعامًا نظيفًا وصحيًا.
التنظيف باستخدام الدقيق والماء
- لبدء عملية التنظيف، ينصح بغسل الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري، مع تقطيعه حسب الحاجة وإزالة الجلد ليتمكن الماء من الوصول إلى جميع الأجزاء.
- من المهم تكرار الغسل مرتين أو ثلاث مرات لضمان التنظيف الأولي الجيد.
- بعد ذلك، تحضير خليط من خمس ملاعق دقيق، ملعقة ملح، وملعقة صغيرة من القرفة.
- يتم استخدام هذا الخليط لفرك قطع الدجاج جيدًا، ثم يترك لمدة عشر دقائق قبل أن يتم شطفه جيدًا بالماء للتخلص من البقايا.
نقع الدجاج لإزالة الزفارة بشكل نهائي
- إلى جانب التنظيف الأولي، من المفيد نقع الدجاج في محلول طبيعي للتخلص من أي رائحة متبقية.
- في وعاء عميق، اخلطي الماء مع ملعقة صغيرة من القرفة، عصير ليمونتين، ملعقة من السكر، وملعقة من الزنجبيل.
- ضعي الدجاج في المحلول لمدة نصف ساعة، ثم اشطفيه جيدًا بالماء، وبعد هذه الخطوات، يصبح الدجاج جاهزًا للطهي دون رائحة زفارة، مما يضمن لك طعامًا شهيًا ونظيفًا.
بالاعتماد على هذه الطرق البسيطة والطبيعية، يمكنك الحصول على دجاج طازج ونظيف بدون أي آثار للرائحة المزعجة.