يعتبر البقدونس من الأعشاب المهمة في تحضير العديد من الأطباق بفضل فوائده الصحية المتعددة، فهو ليس فقط مكونًا إضافيًا للزينة، بل مصدر غني بالفيتامينات والمعادن التي تساهم في تعزيز المناعة وتحسين الهضم، ومن جهة أخرى، يعاني الكثيرون من مشكلة فساد البقدونس سريعًا إذا لم يخزن بطريقة مناسبة، وهو ما يتطلب اهتمامًا خاصًا بكيفية حفظه.
الخطوات الأساسية للتحضير قبل التخزين
- قبل البدء في تخزين البقدونس أو الشبت، يجب التأكد من تنظيفها بشكل جيد.
- يوصى بغسلها تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة والشوائب العالقة.
- وبعد الغسل، يجب تجفيف الأعشاب باستخدام فوطة نظيفة.
- ينصح بترك الأعشاب لبضع دقائق لتجف تمامًا، مما يساعد في منع تراكم الرطوبة الذي قد يؤدي إلى التعفن.
طرق مبتكرة للحفاظ على نضارة البقدونس
هناك عدة طرق مبتكرة يمكن اتباعها لضمان الحفاظ على نضارة البقدونس والشبت:
- لف الأعشاب في منشفة مبللة قليلًا، ثم وضعها في كيس بلاستيكي محكم، والتخزين في الثلاجة.
- وضع السيقان في كوب ماء مع تغطية الأوراق بكيس بلاستيكي، وتغيير الماء بانتظام لضمان الحفاظ على الطزاجة.
استمتع بنكهة البقدونس الطازجة طوال الوقت
من خلال هذه الطرق البسيطة، يمكن الحفاظ على البقدونس والشبت طازجًا لفترة طويلة، والتخزين الجيد لا يقتصر فقط على الحفاظ على نضارة الأعشاب، بل يسهل أيضًا استخدامها في أي وقت لإعداد الأطباق المفضلة، او استخدامها في وقت لاحق.