السمبوسك هو من الأطباق المميزة التي لا غنى عنها خاصة في شهر رمضان الكريم، حيث يعتبر من الوجبات الجانبية الشهية التي يفضلها الجميع سواء الكبار أو الصغار، يتميز بطعمه اللذيذ ومذاقه المتنوع الذي يتغير وفقا للحشوة المستخدمة، بدء من الحشوة التقليدية باللحمة المفرومة، مرور بالبطاطس والجبن، وصول إلى الحشوات المبتكرة التي يمكن أن تضيف لمسة خاصة على طبق السمبوسك نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
أسهل وأفضل طريقة لعمل عجينة السمبوسة
ومن خلال هذا المقال، سوف نكشف لك الطريقة المثالية لتحضير عجينة السمبوسك في المنزل، التي تضفي على السمبوسك طعم لا يقاوم.
المكونات الأساسية لتحضير عجينة السمبوسك
تتميز عجينة السمبوسك بكونها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى مكونات معقدة، مما يجعلها خيار مثالي للأمهات اللواتي يرغبن في تحضيرها بسرعة وبدون عناء، إليك مكونات العجينة التي ستحتاجين إليها:
- ربع كوب من الزيت.
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الماء الفاتر للعجن.
طريقة تحضير عجينة السمبوسك
- تحضير العجينة: في وعاء عميق، قومي بوضع الطحين مع الزيت والملح، وامزجي المكونات جيد حتى تتداخل معا، ثم، أضيفي الماء تدريجي أثناء العجن، مع الاستمرار في العجن باستخدام يديك حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
- ترك العجينة لتختمر: بعد أن تصبح العجينة جاهزة، قومي بتغطية الوعاء وتركه في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويزداد حجمها.
تحضير الحشوة المثالية للسمبوسك
من أبرز مميزات السمبوسك هو تنوع الحشوات التي يمكن استخدامها، سنستعرض هنا حشوة جبن الفيتا والبقدونس، التي تضفي طعم لذيذ وسهلة التحضير، إليك المكونات وطريقة تحضير الحشوة:
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من جبن الفيتا.
- كمية كافية من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
طريقة التحضير
في وعاء، قومي بوضع جبن الفيتا ثم أضيفي البقدونس المفروم، امزجي المكونات جيد حتى تتجانس تماما، ثم اتركي الحشوة جانبا حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
تشكيل السمبوسك وقليه
- تشكيل السمبوسك: بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، استخدمي النشابة لفرد كل كرة على شكل دائرة متوسطة الحجم. ضعي الحشوة في منتصف العجينة، ثم قومي بإغلاق الحواف جيد لتشكلين مثلثات صغيرة.
- قلي السمبوسك: في وعاء عميق أو مقلاة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم ضعي السمبوسك في الزيت الساخن، وقومي بقليه حتى يتحول إلى اللون الذهبي المقرمش، تأكدي من قلب السمبوسك على الجانبين ليصبح لونه ذهبي ومتساوي.
تقديم السمبوسك وتخزينه
بعد أن تنتهي من قلي جميع قطع السمبوسك، قومي بوضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ثم قدميها ساخنة كوجبة جانبية لذيذة على مائدة الإفطار أو العشاء في رمضان، يمكن تخزين السمبوسك في الفريزر إذا رغبت في تحضيره مسبقا، ويعد وجبة سريعة وشهية في أي وقت.