يسعى الكثير من ربات البيوت لتحضير الطعام في المنزل بدلا من شرائه، خصوصا عندما يتعلق الأمر بالخبز،و يعتبر العيش البلدي من أشهر الأطعمة التي يفضل الكثيرون تحضيرها في البيت للحصول على طعام نظيف وصحي، وفي هذا المقال نقدم لك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير العيش البلدي على البوتجاز دون الحاجة لاستخدام الفرن،و تعرفي على طريقة عمل العيش البلدي على المصفاة في أقل من 5 دقائق.
مقادير العيش البلدي
- 3 أكواب دقيق.
- نصف كوب ردة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- رشة سكر.
- ماء للعجن.
- ردة للفرد.
طريقة تحضير العيش البلدي
- في البداية، ضعي 3 أكواب من الدقيق في العجانة، ثم أضيفي نصف كوب من الردة، رشة من الملح، ملعقة من السكر وملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ابدئي بخلط المكونات جيدا حتى تتجانس، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيدا حتى تحصلي على عجينة لينة ومرنة.
- قومي بتغطية العجينة واتركيها في مكان دافئ لتختمر قليلا.
- بعد ذلك، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة ومتساوية الحجم، ثم ابدئي في فردها إلى عجينة رقيقة باستخدام النشابة.
- سخني البوتجاز وضعي المصفاة على إحدى العيون، وضعي العيش على ظهر المصفاة، واتركيه ليبدأ في الانتفاخ.
- عندما ينتفخ العيش، اقلبه على الوجه الاخر حتى يأخذ اللون الذهبي المميز،و كرري العملية مع باقي الكمية.