الموز من الفواكه المفضلة لدى الكثيرين، ليس فقط لطعمه اللذيذ ولكن أيضًا لقيمته الغذائية العالية ومع ذلك، فإن اسوداد قشره بعد فترة قصيرة من شرائه يجعل البعض يتجنب تخزين كميات كبيرة منن هذه المشكلة تعود إلى عملية الأكسدة التي تحدث عند تعرض قشر الموز للهواء لحسن الحظ، هناك طرق مبتكرة للحفاظ على الموز طازجًا لفترة أطول دون فقدان نكهته أو فوائده.
الطريقة السحرية لإطالة عمر الموز
للحفاظ على الموز طازجًا، يمكن تطبيق حيلة بسيطة لكنها فعالة للغاية لف الجزء العلوي من عنقود الموز بورق الألومنيوم أو الغلاف البلاستيكي هذه الخطوة تمنع انبعاث غاز الإيثيلين، المسؤول عن تسريع عملية النضج وإذا كنت لن تستهلك كل الكمية دفعة واحدة، فمن الأفضل فصل كل موزة عن العنقود، مما يساعد في تقليل معدل النضج بشكل ملحوظ.
نصائح ذهبية لتخزين الموز
اختيار المكان المثالي للتخزين
للحفاظ على الموز في أفضل حالاته، احرص على تخزينه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة لكن تجنب وضعه في الثلاجة إذا كان غير ناضج، لأن ذلك قد يؤدي إلى اسوداد القشرة قبل نضج الثمرة من الداخل عندما يصبح الموز ناضجًا بالكامل، يمكنك وضعه في الثلاجة صحيح أن القشرة ستتحول إلى اللون الداكن، إلا أن الثمرة من الداخل ستظل طازجة وشهية.
استخدام عصير الليمون لإبطاء الأكسدة
إذا قمت بتقطيع الموز وترغب في الحفاظ عليه لفترة أطول، يمكنك دهن القطع ببضع قطرات من عصير الليمون حمض الستريك الموجود في الليمون يبطئ عملية الأكسدة، مما يساعد في الحفاظ على اللون والطعم لفترة أطول دون التأثير على نضارة الموز.