الكزبرة من الأعشاب الطازجة التي تحتاج إلى تخزين صحيح للحفاظ على نضارتها ورائحتها العطرية إليك أفضل الطرق لتخزين الكزبرة
1. التخزين في الثلاجة
الطريقة الأولى: باستخدام الماء
1. اغسل الكزبرة جيدًا لإزالة الأوساخ ثم جففها بلطف بمنشفة ورقية
2. اقطع الجزء السفلي من السيقان
3. ضع الكزبرة في كوب أو وعاء يحتوي على قليل من الماء (يشبه تخزين الأزهار)
4. غطِّ الأوراق بكيس بلاستيكي خفيف واتركه مفتوحًا قليلاً للسماح بالتهوية
5. احفظ الكوب في الثلاجة، وقم بتغيير الماء كل يومين
مدة التخزين تبقى الكزبرة طازجة لمدة 7-10 أيام
الطريقة الثانية باستخدام منشفة ورقية
1. اغسل الكزبرة وجففها جيدًا بمنشفة ورقية
2. لف الأوراق بمنشفة ورقية جافة لامتصاص أي رطوبة زائدة
3. ضع الكزبرة الملفوفة داخل كيس بلاستيكي أو حاوية محكمة الإغلاق
مدة التخزين: تدوم لمدة 5-7 أيام
2. التجميد (للاستخدام طويل المدى)
الطريقة الأولى التجميد الكامل
1. اغسل الكزبرة وجففها تمامًا
2. ضعها في أكياس تجميد محكمة الإغلاق مع إزالة الهواء
الاستخدام تُستخدم في الطهي مباشرة من الفريزر
الطريقة الثانية التجميد على شكل مكعبات
1. افرم الكزبرة وضعها في قوالب مكعبات الثلج
2. أضف قليلًا من الماء أو زيت الزيتون لتغطية الكزبرة
3. جمّدها ثم انقل المكعبات إلى كيس تجميد
مدة التخزين: تصل إلى 6 أشهر
3. التجفيف (للاستخدام طويل المدى)
1. اغسل الكزبرة وجففها تمامًا
2. اتركها في مكان مظلل وجيد التهوية حتى تجف تمامًا
3. اطحنها أو اتركها كاملةثم خزّنها في وعاء محكم الإغلاق
مدة التخزين تدوم لمدة عام إذا تم تخزينها بعيدًا عن الرطوبة والحرارة
نصائح إضافية
لا تغسل الكزبرة إلا إذا كنت تخطط لاستخدامها أو تخزينها مباشرة
تأكد من استخدام أوراق خضراء وصحية لضمان بقاء الكزبرة طازجة لفترة أطول
تجنب وضع الكزبرة مع الفواكه التي تنتج غاز الإيثيلين مثل التفاح والموز
بهذه الطرق يمكنك الاحتفاظ بالكزبرة طازجة أو مجمدة لاستخدامها لاحقًا في الطبخ