تعتبر كفتة الحاتى هى وصفة لحم مفروم تقليدية شهيرة فى المطبخ العربى، وهى تعتبر من الأطباق الشهية التى قد تعتمد على لحم البقر المفروم وأيضاً التوابل المميزة، وهى تتميز بنكهتها الفريدة وأيضاً قوامها الطرى واللذيذ، عادةً ما تتكون كفتة الحاتى المشوية من لحم بقرى مفروم يتم خلطه بالبصل المفروم والثوم والبقدونس وأيضاً توابل مثل الكمون والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، فإنه يتم عجن هذه المكونات معًا جيدًا حتى تتجانس تماما، ثم يشكل اللحم إلى أشكال مختلفة قبل القلى أو الشواء.
مكونات كفتة الحاتى
• 500 جرام لحم بقرى مفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعما.
• 3 فصوص ثوم مفرومة.
• 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ملح حسب الذوق. • زيت للتشحيم.
• أسياخ خشبية. 
طريقة عمل كفتة الحاتى المشوية
أولاً: نمزج اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والكمون والفلفل الأسود وأيضاً البهارات المشكلة، ثم نقوم بعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس.
ثانيا: ثم نضيف الملح ونستمر فى العجن يتجانس الخليط، ثم نشكل اللحم إلى أشكال أسطوانية على شكل أصابع طويلة وأيضاً رفيعة، ثم نضع الأصابع اللحمية على الأسياخ بشكل طولى.
ثالثا: نقوم بتسخين الشواية على نار متوسطة، ثم ندهن شبكة الشواية بالقليل من الزيت، ثم نضع الكفتة على الشواية، ونقوم بتقليبها ما بين كل حين وأخر حتى يتم نضج الكفتة وأيضاً تحمر من جميع الجهات وبالتالى تصبح مطهوة تمامًا.