البصل من المواد الغذائية الأساسية التي تدخل في العديد من الأطباق اليومية حول العالم، ويتميز بفوائده الصحية العديدة وطعمه المميز ومع ذلك، قد يتعرض البصل للفساد إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح أو إذا مر عليه وقت طويل من المهم أن نكون قادرين على التعرف على علامات فساد البصل لتجنب استخدامه عند تلفه، لأن تناول بصل فاسد قد يؤدي إلى مشاكل صحية في هذا المقال، سنتعرف على أبرز العلامات التي تشير إلى فساد البصل وكيفية التعامل معها للحفاظ على صحتنا وجودة الطعام الذي نتناوله.
هذه بعض العلامات التي تشير إلى فساد البصل، وإذا ظهرت، من الأفضل التخلص منه فورًا للحفاظ على صحتك:
- اللون الداكن أو البقع السوداء: ظهور بقع داكنة أو سوداء على قشرة أو لب البصل يعني بداية تحلله، ويجب التخلص منه.
- الروائح غير المعتادة: إذا كانت الرائحة غير عطرية أو بدأت تنبعث رائحة كريهة أو عفنة، فهذا يدل على أن البصل يتعفن.
- الأنسجة الطرية أو اللزجة: إذا شعرت أن البصل أصبح طريًا أو لزجًا عند الضغط عليه، فهذا يدل على بداية فساده بسبب الرطوبة الزائدة.
- النتوءات أو النمو الخضري: ظهور جذور أو براعم خضراء يعني أن البصل بدأ في النمو مجددًا رغم أنه يمكن استخدامه أحيانًا، فإن طعمه يتغير، وإذا كانت البراعم طويلة أو تظهر علامات فساد أخرى، من الأفضل التخلص منه.
- الجلد الجاف والمجعد: إذا كان قشر البصل جافًا جدًا أو ينفصل بسهولة، مع وجود تشققات أو تمزقات، فهذا يعني أن البصل قد بدأ يفقد جودته وقد يحتوي على بكتيريا أو فطريات.
- التكتل أو الرطوبة الزائدة: وجود رطوبة أو ندى على البصل داخل غلافه قد يشير إلى تخزينه في بيئة رطبة، مما يعزز نمو البكتيريا والعفن، ويجب التخلص منه.
الحفاظ على البصل في مكان جاف وبارد يساعد على تقليص فرص فسادها.