من النشاطات اليومية التي تقوم بها الأمهات هي الإطلاع على بعض الطرق الجديدة والتي من الممكن أن تفيد بشكل ما في تحضير وجبة من وجبات الطعام المعتادة عن طريق ذكر بعض الإضافات الجديدة التي تم الأكل نكهة مميزة أو وجود بعض الخطوات التي تسهل من عملية الطبخ لذا فإننا سنعطي مثالا من خلال المقال عن طريق استعراض الطريقة التي يمكن من خلالها تحضير طاجن الكبد والقوانص
مكونات عمل طاجن الكبد والقوانص في المنزل
- نصف كيلو جرام من كبد الدجاج.
- نصف كيلو من قوانص الدجاج.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة.
- حبة بصل مفرومة ناعما.
- 2 فص ثوم مهروس.
- حبة فلفل أخضر حار.
- ملح .
- فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- عصير ليمونة واحدة.
- بقدونس مفروم
طريقة التحضير
- يتم غسل الكبد والقوانص تحت الماء البارد
- ثم تنقع في خليط من الماء والملح والليمون لمدة 30 دقيقة للتخلص من الرائحة
- ثم نضع زيت الزيتون أو الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة
- نضيف البصل للزيت ويترك حتى يصير ذهبي اللون
- ثم نضيف الثوم مع التقليب لمدة دقيقة
- اضافة الكبد والقوانص إلى المقلاة
- تترك لمدة تتراواح بين ال 10 إلى 15 دقيقة
- بمجرد ما تتحمر الكبدة نضيف لها الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا
- من الممكن تناول الكبد والقوانص مع طبق من الأرز .