تعد هريسة الشطة أحد المكونات المميزة عند تحضير أشهر الوجبات والأطباق وأنواع الطواجن من اللحم والخضار وبالأخص الأكلات التي يشتهر بها المطبخ العربي، حيث تعطي نكهة مميزة وطعم رائع، فإذا كنت من محبى الأطعمة الحارة، فإليك طريقة عمل هريسة الشطة فى البيت بطريقة بسيطة وأيضاً سهلة، لكى تحصل على طعم لذيذ وأيضاً شهى يناسب جميع الأذواق.
المكونات
- كيلو فلفل أحمر حار
- كيلو فلفل أخضر حار
- 2 حبة فلفل أحمر حلو
- عدد 5 فص ثوم
- نصف ملعقة من ملح الطعام
- 2 ملعقة من الصلصة
- ملعقة فلفل أسود مطحون
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ملعقة من السكر
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بغسل الفلفل الأحمر والأخضر، ثم يتم تقطيعهما.
- بعد ذلك يتم وضعهم في المفرمة أو الكبة، ثم نضيف الثوم.
- نقوم بخلط الفلفل جيدا حتى يتم فرمهم ناعم بشكل كامل بعد ذلك نحضر وعاء مناسب وننزل فيه بالفلفل الأحمر والأخضر الممتزجين بالثوم.
- نضيف الخل والليمون، والملح، وبعد ذلك أضيفي معجون الصلصة.
- نخلط كل المكونات على النار، ومن ثم يمكنك إضافة 2 ملعقة من الزيت والسكر ، ثم نترك الخليط حتى يتسبك جيدا.
- بعد تبريد هريسة الشطة يمكنك تعبئتها في برطمانات نظيفة وإضافة ملعقتين من زيت الزيتون على كل برطمان فهذا سيساعد على بقاء الهريسة طازجة ولا تتعرض لنمو البكتيريا.
فوائد هريسة الشطة
كما أن هناك بعض الفوائد عند تناول هريسة الشطة منها أنها تعمل على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، لأنها تحتوي على مركبات الفلافونويد التي تساعد على خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضار كما أنها تساعد على تقوية جهاز المناعة، وذلك لأنها تحتوي على فيتامين سي الذي يساعد على محاربة العدوى.
والجدير بالذكر أن هريسة الشطة تعد واحدة من أنواع التوابل الحارة التي تستخدم في العديد من الأطباق العربية مثل الفول والفلافل والشوربات والمخللات وهي مصنوعة من الفلفل الأحمر الحار والثوم والزيت والملح، يمكنك استخدام هريستة الشطة في العديد من الأطباق، مثلالفول والفلافل والشوربات والمخللات وايضا من الممكن أن يتم استخدامها في اللحوم والدجاج والأسماك وايضا في السلطات والمقبلات.