في بيان رسمي أثار اهتمام الكثيرين، حذرت وزارة الصحة المصرية المواطنين من شراء نوع معين من الزيوت المنتشرة في الأسواق، والتي قد تشكل خطرًا كبيرًا على صحة الإنسان جاء هذا التحذير بعد اكتشاف تجاوزات في جودة الزيت وعدم صلاحيته للاستهلاك الآدمي وفقا للمعايير الصحية المعتمدة.
تفاصيل التحذير
أكدت الوزارة أن بعض التجار غير الملتزمين يلجأون إلى إعادة تدوير الزيوت المستخدمة في القلي بالمطاعم وإعادة تعبئتها وبيعها بأسعار زهيدة هذه الزيوت تحتوي على مواد كيميائية خطيرة تنتج عن تسخين الزيت مرات متعددة، مثل مركبات الأكرلين والأكريلاميد، التي قد تسبب أضرارًا جسيمة للجهاز الهضمي والكبد، وقد تزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان.
علامات الزيت المغشوش
لتجنب الوقوع في فخ شراء الزيوت غير الآمنة، حددت الوزارة بعض العلامات التي قد تشير إلى أن الزيت مغشوش:
- لون غير طبيعي: الزيت يكون داكنًا أو مائلًا إلى اللون البني.
- رائحة غير مستحبة: قد يكون له رائحة محترقة أو كيميائية.
- سعر منخفض جدًا: إذا كان السعر أقل بكثير من الأنواع المعروفة بالسوق، فهذا مؤشر مريب.
- عدم وجود بيانات واضحة: الزيوت المعبأة بدون ملصقات أو معلومات عن المنتج يجب أن تُعتبر غير آمنة.
نصائح وزارة الصحة
- شراء الزيوت فقط من مصادر موثوقة ومعروفة.
- التأكد من أن العبوة مغلقة بإحكام وتحمل اسم الشركة المُصنعة ورقم التسجيل بوزارة الصحة.
- تجنب شراء الزيوت المعبأة في عبوات بلاستيكية مجهولة المصدر.
- إذا كنت تشتري زيتًا سائلاً من الأسواق المحلية، تحقق من نظافته ورائحته.
أضرار الزيوت المعاد تدويرها
الاستخدام المستمر للزيوت المعاد تدويرها يؤدي إلى:
- اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل المغص والإسهال.
- تراكم السموم في الكبد والكلى.
- زيادة احتمالية الإصابة بأمراض القلب نتيجة ارتفاع مستويات الدهون الضارة.
- خطر الإصابة بالأورام السرطانية بسبب المركبات الضارة الناتجة عن التحلل الحراري.