اللحمة من الأطعمة التي يحبها الجميع ولكن أحياناً قد نواجه صعوبة في تسويتها خاصة إذا كانت من القطع القاسية التي تحتاج إلى وقت طويل لتنضج وتصبح لينة وسهلة الأكل لكن اليوم سنكشف لك عن طريقة سحرية لتسوية اللحمة في دقائق قليلة وبدون تعب وبأقل جهد ممكن السر كله في مكون واحد بسيط كان يخبئه لنا أجدادنا وأمهاتنا.
المكون السحري لتسوية اللحمة بسرعة
السر في تسوية اللحمة بسرعة هو استخدام مكون واحد طبيعي ومتوفر في كل منزل وهو البصل نعم البصل هو المكون السحري الذي يمكنه أن يساعد على تسوية اللحمة في دقائق ويجعلها لينة وسهلة تماماً كما لو تم طهيها في حلة ضغط فالبصل يحتوي على إنزيمات تعمل على تكسير الأنسجة الصلبة في اللحمة مما يجعلها تنضج بسرعة ودون الحاجة إلى استخدام أدوات معقدة أو طرق مكلفة.
طريقة تحضير اللحمة باستخدام البصل
لتحضير اللحمة بهذه الطريقة السريعة قم أولاً بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة ثم ضع قطع اللحمة في وعاء ووزع فوقها البصل المفروم بشكل متساوٍ بعد ذلك اتركها لمدة عشر دقائق حتى يمتص البصل رائحة اللحمة ويبدأ في تكسير الأنسجة القاسية ثم ضع اللحمة في قدر على النار بدون إضافة أي سوائل أخرى واتركها حتى تبدأ في إطلاق عصارتها الخاصة وبعدها يمكنك إضافة البهارات والملح حسب الذوق واتركها على نار هادئة لبضع دقائق وستلاحظ أن اللحمة بدأت تنضج بسرعة وتصبح لينة للغاية.
فوائد البصل في تسوية اللحمة
البصل لا يقتصر فقط على إضافة الطعم المميز لللحمة بل له فوائد متعددة في تسريع عملية الطهي فهو يحتوي على مركبات كبريتية تساعد على تليين الأنسجة الضامة في اللحمة مما يجعلها تتفكك بسرعة كما أن البصل يحتوي على مواد مضادة للأكسدة تساعد في الحفاظ على نكهة اللحمة وتعزيز طعمها كما أن البصل يعمل على إضافة رائحة شهية للطبخة مما يجعلها أكثر لذة.
نصائح للحصول على لحمة لينة وسريعة الطهي
لكي تحصل على لحمة لينة وسريعة الطهي تأكد من أن البصل تم توزيعه بشكل متساوٍ على اللحمة بحيث يغطيها بالكامل كما يمكنك إضافة قليل من الماء إذا كنت تريد أن تحصل على مرق غني بنكهة اللحمة والبصل بعد مرور الوقت المحدد وتأكد من تقليب اللحمة بشكل دوري حتى يتم طهيها من جميع الجهات بشكل متساوٍ وإذا كنت ترغب في إضافة نكهة أخرى يمكنك وضع بعض من التوابل أو الأعشاب مثل الورق الغار أو الزعتر حسب رغبتك.
طريقة بديلة باستخدام البصل في الحساء أو المرق
إذا كنت ترغب في تحضير حساء أو مرق باستخدام اللحمة يمكنك الاستفادة من البصل بنفس الطريقة لزيادة سرعة الطهي فقط ضع البصل المفروم مع اللحمة في قدر وأضف الماء أو المرق واترك المكونات تغلي معاً على نار هادئة وستلاحظ أن اللحمة نضجت بشكل أسرع مما لو كنت قد استخدمت الطرق التقليدية لتسويتها هذا يجعل عملية تحضير وجباتك أكثر سهولة ويوفر لك الوقت والجهد.