هناك بعض الخضروات والورقيات التي لا تتواجد بوفرة طوال العام، ومن تلك الورقيات الشبت والكسبرة والبقدونس، حيث تستخدمها السيدات بكثرة في بعض المأكولات كالسلطة الخضراء والمحاشي، وكان يعيق تحضير تلك الأطعمة عدم وفرة الورقيات تلك، ولكن بعد اليوم يمكنك تحضير تلك الأطعمة طوال العام بكل سهولة، ولمعرفة طريقة تخزين الورقيات إليك التفاصيل.
تخزين الشبت والكسبرة والبقدونس
يمكنك شراء كمية مناسبة من تلك الورقيات وغسلها جيدًا بالمياه الفاترة ومن ثم الاستعداد لتجهيزها، وذلك من خلال مكونات بسيطة تتمثل في التالي:
- شبت وكسبرة وبقدونس.
- ماء.
- م كبيرة من الخل.
طريقة تخزين الورقيات
بعد الشراء يجب نقع تلك الورقيات في مياه ويتم تنضيفها أكثر من مرة، ومن ثم إتباع الخطوات الآتية:
- قومي بوضع الورقيات بعد تنظيفها في مياه بها ملعقة خل.
- بعد التأكد من إزالة العوالق والأتربة يتم انتشال الخضروات من المياه وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- يتم فرد الورقيات المقطعة على منشفة نظيفة لتجف.
- في حالة عدم وجود منشفة يمكن وضعهم في مصفاة لإتمام الجفاف.
- تقسيم الخضروات ووضعها في أكياس طعام نظيفة وإفراغ الهواء جيدًا وحفظها في الفريزر.
- بتلك الطريقة يمكنك حفظ الورقيات في الفريزر طوال العام دون تلف، عند الرغبة في الاستخدام يتم إخراج قدر الحاجة واستخدامها مجمدة دون الحاجة إلى تخلصها من الثلج.