من غير ولا قطرة زيت هتحمريه.. طريقة قلي الباذنجان بدون زيت هتعملي عشره كيلو باذنجان من غير ولا نقطة زيت

لقلي الباذنجان بدون زيت، يمكنك استخدام طرق مختلفة للحصول على طعم لذيذ وصحي إليك طريقة بسيطة لعمل باذنجان مقلي بدون زيت:

المكونات:

• 2 حبة باذنجان متوسطة
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود (اختياري)
• 1-2 ملعقة كبيرة دقيق (اختياري)
• ماء (حسب الحاجة)

الطريقة:

1. تحضير الباذنجان:
   • اغسل الباذنجان جيدًا وقطعه إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
   • رش القليل من الملح على قطع الباذنجان واتركها لمدة 10-15 دقيقة سيساعد الملح في سحب الرطوبة الزائدة من الباذنجان.
2. إزالة الماء الزائد:
   • بعد مرور الوقت، امسح الباذنجان باستخدام منشفة نظيفة أو ورق مطبخ لامتصاص الرطوبة الزائدة.
3. التغطية (اختياري):
   • إذا كنت تفضل قوامًا أكثر هشاشة، يمكنك تغليف الباذنجان في القليل من الدقيق أو نشا الذرة.
4. الطهي بدون زيت:
   • سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
   • ضع شرائح الباذنجان في المقلاة واتركها لتطهى دون إضافة زيت إذا كانت المقلاة تحتاج إلى القليل من المساعدة لتجنب الالتصاق، يمكنك رش قليل من الماء عليها.
   • اقلب الشرائح على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون وطرية.
5. التقديم:
   • بعد أن يصبح الباذنجان ناضجًا، ارفعها من المقلاة وقدّمها مباشرة.
   • يمكنك إضافة بعض التوابل أو الثوم المفروم إذا رغبت في إضافة نكهة.