يعد البصل من الخضروات الأساسية التي تُستخدم في العديد من الأطباق اليومية لما له من فوائد صحية وطعم مميز. لكن مؤخراً، تم تحذير المستهلكين من وجود خطر محتمل في بعض أنواع البصل بسبب استخدام المبيدات الحشرية إذ قد يحتوي البصل على مواد سامة مثل “الكلوربيريفوس”، وهي مبيدات كيميائية تُستخدم لحماية المحاصيل الزراعية من الحشرات ورغم أن هذه المبيدات آمنة إذا تم استخدامها بشكل صحيح، إلا أن تراكمها في البصل قد يشكل تهديدًا على الصحة، خاصة إذا تم تناوله دون غسل جيد أو تقشير لذلك، يجب على الجميع أخذ الحيطة واتباع بعض النصائح لتقليل خطر التسمم بهذه المواد السامة.
السم القاتل في البصل
أوضح صاحب أحد المحلات التجارية أن البصل قد يحتوي على مادة سامة تعرف باسم “الكلوربيريفوس”، وهي نوع من المبيدات الحشرية الكيميائية المستخدمة في الزراعة لحماية المحاصيل من الحشرات ورغم أن هذه المبيدات تعتبر آمنة في حال استخدامها بشكل سليم، إلا أن تراكمها في البصل قد يشكل خطرًا على الصحة، خصوصًا إذا لم يتم غسل البصل جيدًا قبل تناوله.
الأعراض المحتملة للتسمم
يمكن أن يؤدي تناول البصل الذي يحتوي على بقايا المبيدات الحشرية إلى عدة أعراض صحية، مثل:
- الغثيان
- التقيؤ
- الدوار
- الصداع
- ألم في المعدة
وفي الحالات الشديدة، قد يؤدي التسمم بالمبيدات إلى تأثيرات صحية أكثر خطورة إذا تم تناول البصل الملوث بكميات كبيرة أو على فترات طويلة.
كيفية تقليل خطر التسمم بالمبيدات
لتقليل خطر التسمم بالمبيدات الحشرية في البصل، يُنصح باتباع النصائح التالية:
- غسل البصل جيدًا: يجب غسل البصل بالماء الجاري بشكل دقيق، مع الحرص على إزالة أي طبقة خارجية قد تكون ملوثة.
- تقشير البصل: يُعتبر تقشير البصل من الطرق الفعّالة للتخلص من أي بقايا للمبيدات قد تكون عالقة في الطبقات الخارجية.
- شراء البصل من مصادر موثوقة: تأكد من شراء البصل من محلات تجارية موثوقة أو من الموردين الذين يتبعون معايير السلامة الغذائية.
- شراء البصل العضوي: يمكن اختيار البصل العضوي الذي يتم زراعته دون استخدام المبيدات الحشرية، مما يقلل من مخاطر التعرض للسموم.