“احلى من المطاعم المشهورة”.. طريقة مختلفة لعمل المكرونة النجرسكو بالدجاج جوسي في البيت بألذ صوص .. هتاكلي صوابعك وراها!!

تعد مكرونة النجرسكو من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الغني والشهي ويتم تحضيرها بشكل رئيسي باستخدام المكرونة والدجاج مع صلصة كريمية، وتعتبر من الوجبات المناسبة لكل أفراد الأسرة، خاصة عند إضافة لمسات خاصة مثل الدجاج الجوسي الذي يعطيها نكهة لذيذة وقوامًا غنيًا وسنقدم لكِ طريقة مميزة لتحضير هذه الوصفة في المنزل، بحيث تكون المكرونة طريّة ولذيذة وتحتفظ بالعصارة.

المكونات:

• 500 غرام من المكرونة (من نوع الفيتوشيني أو أي نوع مفضل)
• 2 صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات
• 1 بصلة مفرومة ناعم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب من الكريمة الطازجة
• 1 كوب من الحليب
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 1/2 كوب جبن موتزاريلا مبشور
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية
• زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• أوراق ريحان طازجة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الدجاج الجوسي:
   • في مقلاة كبيرة، سخني القليل من زيت الزيتون على نار متوسطة.
   • أضيفي مكعبات الدجاج وتبليها بالملح والفلفل الأسود والبهارات الإيطالية.
   • اقلي الدجاج حتى يصبح لونه ذهبياً ويحتفظ بالعصارة، ثم اتركيه جانباً.
2. تحضير المكرونة:
   • في وعاء كبير، اغلي ماء مع القليل من الملح.
   • أضيفي المكرونة واطبخيها حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح ناضجة (الوقت المعتاد من 8-10 دقائق).
   • صفي المكرونة واتركيها جانباً.
3. إعداد الصلصة الكريمية:
   • في نفس المقلاة التي تم طهي الدجاج فيها، أضيفي الزبدة واذوبيها على نار متوسطة.
   • أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافاً.
   • أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى يطلق رائحته.
   • أضيفي الكريمة الطازجة والحليب وامزجي المكونات جيداً.
   • اتركي الخليط يغلي ثم خففي النار وأضيفي الجبن المبشور (موتزاريلا وبارميزان).
   • استمري في التحريك حتى تذوب الجبنة تماماً وتصبح الصلصة ناعمة وكريمية.
   • تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأبيض حسب الذوق.
4. خلط المكونات:
   • أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة الكريمية وقلبيها جيداً لتغطى بالكامل.
   • أضيفي الدجاج الجوسي إلى المكرونة واخلطيها برفق.
5. التقديم:
   • قدمي مكرونة النجرسكو بالدجاج الجوسي في أطباق عميقة.
   • يمكن تزيين الطبق ببعض أوراق الريحان الطازجة أو رش المزيد من الجبن المبشور على الوجه.
   • قدميها مع سلطة خضراء أو خبز محمص حسب الرغبة.